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主食からおつまみまで♡電子レンジでできる時短・簡単肉レシピ

主食からおつまみまで♡電子レンジでできる時短・簡単肉レシピ
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今年も猛暑がやってきましたね。おなかはすくけれど、火の前に立ちたくない!そんな日のために、電子レンジで作れるおかずや麺、どんぶりにおつまみを、バリエーション豊かに集めてみました。このレシピをローテーションしながら、この夏を乗り切りましょう〜!

ごはんがすすむボリューム肉おかず

献立を考えて実際に何品も調理して…暑い夏にそんなことやっていられない!レンチンおかずなら、負担も少なくササッとできちゃいます♡ごはんの進む肉料理をご覧あれ!

レンジで5分!ご馳走☆ふわふわジューシーなポークチーズロール!

【材料 (1本)】
豚ばら肉:5枚
★豚ひき肉:200g
★絹ごし豆腐:100g
★玉ねぎ:¼個
★卵黄:1個
★にんにく:小さじ1
★片栗粉:大さじ2
★麺つゆ(4倍濃縮使用):小さじ2
★塩:小さじ¼
★粗びき胡椒:適量
溶けるチーズスライスタイプ:3枚

ひき肉と薄切り、豚肉のダブル使いでボリューム満点な肉おかず。レンジ調理でもふわふわ食感が楽しめるのは、生地に豆腐をミックスしているから。食べ応えがあるのにカロリーも控えめにできて嬉しいですね。

レンジで簡単!旨辛よだれ鶏

【材料 (2人分)】
鶏もも肉:1枚(約300g)
塩:小さじ1/2
酒:大さじ2
しょうがのすりおろし(チューブ):3㎝分程度
お湯(A):大さじ2
鶏がらスープの素(顆粒)(A):小さじ1/2
しょうゆ、酢、オイスターソース(A):各大さじ1と1/2
食べるラー油(A):大さじ1
砂糖(A):小さじ1と1/2
白ごま(A):少々
青ネギの小口切り:適量
ブラックペッパー:適宜

レンジで蒸したジューシーな鶏もも肉に、好みのからさのタレをかけた、夏にぴったりの一品。食べるラー油の代わりに、普通のラー油と砕いたピーナッツ、フライドガーリックなどを使っても香ばしくてお箸がすすみます♪

レンジで作るれんこん入りふんわり鶏団子

【材料 (10個分)】
鶏ひき肉:400g
れんこん:150g
はんぺん:40g
すりゴマ:小さじ1
ごま油:小さじ1
塩:少々
片栗粉:少々
米油:大さじ2
aしょうゆ・砂糖・日本酒:各大さじ2
aみりん:大さじ1

レンジで作る鶏だんごは、きざんだレンコンの食感がアクセント。すりゴマとごま油のコクと香りがごはんのお供にぴったり!すりおろしたレンコンとハンペンで、ふんわり食感に仕上げます。

♡レンジde8分♡なすの肉巻きごまぽん酢♡【#簡単#時短#節約#夏野菜】

【材料 (2人分)】
なす:2本
豚バラ薄切り肉:8枚
●ポン酢:大4
●酒・ごま油:各大1/2
●からしチューブ:2cm
ごま:適量

加熱はレンジでたったの8分、火を使わずに作れる茄子の肉巻きです。揚げたり炒めたりすると沢山油を吸ってしまう茄子も、レンジならヘルシーに仕上がるのも嬉しいですね!

ビニール袋を使ってもっと時短! 豚肉のレンジ蒸し 山盛り水菜のせ

【材料 (2〜3人分)】
豚こま肉:250g
●ケチャップ:大さじ1
●めんつゆ(2倍希釈タイプ原液):小さじ2
●しょうが(チューブ):小さじ1/2
●塩:少々
片栗粉:小さじ1
油:小さじ1/2
水菜:70g
白ごま:小さじ1

めんつゆベースにケチャップを入れて、子どもにも食べやすい、程よい酸味をプラス。食欲の落ちやすい時期にもピッタリです。水菜とごまをたっぷりのせれば、栄養バランスもばっちりな一皿に。

ごぼうと人参の牛肉巻き。ご飯が進む!お弁当や作り置きに。

【材料 (2人分)】
牛肉の薄切り:150g
ごぼう:100g
人参:1本
サラダ油:小さじ2
A しょうゆ:大さじ1
A 酒:大さじ1
A みりん:小さじ2
A 砂糖:小さじ1

定番の肉巻き野菜も、火を使うのは仕上げだけ。しょうゆ、みりん、砂糖の落ち着く和風味で、夏場の食欲のないときでもごはんが進みます。彩りよくアスパラやいんげんなどもいっしょに巻けば、お弁当のおかずにも最高ですね。

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