特集

夏はやっぱりビールに餃子！作ってみたいオリジナル餃子レシピ15選

更新日：2020.09.09

夏の夜ご飯にぴったりな“餃子”。大人も子どもも大好きなメニューですよね。今回は、そんな餃子をちょこっと一工夫したオリジナルレシピをご紹介します。定番も美味しいけれど、たまには違うお味もいかがでしょうか？

定番餃子にちょこっとアレンジ

まずは皆さんもよく知る定番の形のアレンジレシピから。焼き餃子、水餃子、揚げ餃子と様々なバリエーションをお楽しみください♡

ライスペーパーでもちもち♪えび入り棒餃子

【材料】（12本分）
・豚挽き肉：100g
・むきえび（冷凍）：100g
・キャベツ：100g
・ねぎ：１本
・しょうが：５g
・塩麹：大さじ２
・ライスペーパー（小さいサイズ）：12枚
・米粉（もしくは片栗粉）：適量
・サラダ油：適量

意外と家で作ることが少ない棒餃子。ライスペーパーを使うといつもの餃子よりもちもちになります♪焼く時に破れやすいのでご注意を！

【材料】（１人前）
・餃子：４個
・チンゲンサイ：１束
・花山椒：小さじ1/4
・食べる辣油：大さじ１
・ごま油：少々
・塩：少々

上記の調味料を混ぜるだけで、お店のような餃子タレができちゃいます！美味しさのポイントは食べる辣油。ピリ辛味を想像するだけでビールが飲みたくなりますね♡

【材料】（22個分）
・餃子の皮：22枚
・にら：１束
・キャベツ：50g
・豚ひき肉：100g
・残り昆布：50g
・にんにく：１かけら
・しょうが：１かけら
・酒：小さじ１
・塩麹：大さじ１
・サラダ油：大さじ１

餃子のたねに昆布を混ぜ込み、さらに小麦粉不使用の米粉皮を使ったユニークな一品。見た目は普通の餃子ですが、昆布の旨味が凝縮されたお味が新鮮です。

【材料】（３～４人分）
・豚挽き肉：150g
・えび：10尾(約200g)
・玉ねぎ：小１個(80g)
・鶏ガラスープの素：小さじ1/2
・しょうゆ：小さじ１
・砂糖：２つまみ
・塩：小さじ1/4
・しょうがのすりおろし：10g
・餃子の皮：30枚
・サラダ油：揚げ焼き程度

ザ・王道おつまみの一口餃子はたねのボリューム感が勝負所。ぜひ大きめのえびをお選びください♡揚げても焼いても美味しいところも嬉しいポイントです。

具を一工夫♪ヘルシーアレンジ

お肉を一切使わない!?野菜メイン!?お魚まで!?…そんな餃子もあるのです。今日はガッツリ餃子の気分じゃないな、という時にも使えそうなヘルシーアレンジをご紹介します。

しゃきぷり！えのき&えび餃子トマトスープ

【材料】
・餃子の皮（大判・厚手）：18枚
・えのきだけ：80g
・えび（むき身）：100g
・パクチー：５g
・鶏ガラスープの素：３ｇ
・片栗粉：９g

お肉の代わりにえのきを使ったヘルシー餃子です。トマトやパクチーのすっきり感がバテた身体を癒やしてくれるよう。香りも見た目も楽しいエスニック仕立てでどうぞ！

【材料】（餃子20個分）
・厚揚げ（２枚入）：１袋（200g）
・カラーピーマン：40g
・椎茸：１個20g
・たけのこ：45g
・大葉：10枚
・餃子の皮大判：20枚
・薄口しょうゆ：小さじ１杯
・オイスターソース：小さじ１杯半
・ごま油：小さじ１杯
・おろし生姜：小さじ１杯
・おろしにんにく：小さじ1/2杯
・片栗粉：大さじ１杯
・ぽん酢：適量
・ラー油（お好みでなくてもOK）：適量

ダイエットに最適なこちらの水餃子。たねが厚揚げと野菜なので、カロリーを気にせずいただけます。具材の彩りも豊かで、見た目の可愛さもトップクラスですよ！