にらはみじん切りにする。キャベツは千切りにする。
残り昆布は細かく刻む。
ボールに豚挽き肉、にら、キャベツ、昆布をいれる。
にんにく、生姜はすりおろしていれる。
塩麹、酒を加えてよく混ぜる。
フライパンに油をいれて、餃子を焼く。
焦げ目がついてきたら水を1/2カップいれて、蓋をして焼く。
水分がなくなったらOK。
焼き上がる直前にごま油いれたりすると香りが出ておいしくなります。
今回、イオンのトップバリュの小麦粉不使用餃子の皮を使いました。
昆布水を細切り昆布で作っているので、残り昆布が細かく刻みやすくなっています。
