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豚肉がメイン！簡単でおいしい人気の晩ごはんレシピ60

更新日：2023.02.01

今日の晩ごはんはお肉が主役！牛肉ほど奮発できないけど、鶏肉じゃあちょっと物足りない…。それなら、おいしくて牛肉よりも安い豚肉料理にしませんか。

豚肉にはビタミンB1が多く含まれているので、栄養面でもぜひ摂取したい食材。よく食卓にのぼる豚肉だけに料理もマンネリ化しがちですが、ご紹介するレシピを参考にレパートリーを増やして！

豚こま＆切り落としで節約おかず

スーパーでお得に買える豚のこま切れ肉＆切り落とし肉は、安くておいしいから家計を預かるママも大助かり！火の通りも早いので時短調理にももってこいです。紹介するアイデアレシピなら、家族に節約料理だとは気づかれませんよ！

豚こまと細切り大根のピリ辛みそ炒め

【材料（2人分）】
豚こま切れ肉（または切り落とし）…200g
大根…10cm分
小ねぎ（小口切り）…適量
片栗粉…小さじ1.5
米油…小さじ2
みそ…小さじ2
オイスターソース…小さじ1/2
酒、みりん…各小さじ1/2
豆板醤…小さじ1/4

豚肉と細切り大根をピリ辛味みそで炒めた、ごはんがすすむ一品。ピリ辛で甘みもあって、とてもおいしいです♪辛みが苦手なかたは、豆板醤の量を控えめにしても。

【材料（4人分）】
豚こま切れ肉…400g
大葉…10枚
みそ…大さじ1.5
酒…大さじ1
しょうが（すりおろし）…小さじ1/2
にんにく（すりおろし）…小さじ1/2
片栗粉…適量
油…適量

豚こま肉とたっぷりの大葉で作るからあげです。こってりみそ味がアクセント！おかずにはもちろん、おつまみや弁当にもおすすめです。

【材料（2人分）】
豚こま切れ肉…150g
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ1
じゃがいも…中1個
玉ねぎ…1/4個
にんじん…40g
刻みパセリ…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
塩、こしょう…各少々
油…大さじ1～2

塩・こしょうをふった豚肉に、マーマレード、しょうゆ、酒に漬け込んで、野菜と一緒に炒めるだけ！マーマレードの甘酸っぱさがお肉と相性ぴったりな、さっぱりおかずです。

【材料（4人分）】
豚こま切れ肉…300g
じゃがいも…小3個（大1.5個）
パプリカ（3色）…各1/4個
片栗粉…大さじ2
ごま油、オリーブオイル…各10ml
塩、山椒粉…各適量
卵…1個
おろししょうが・にんにく…各5g
白ワイン…10ml
つゆ…5ml
オイスターソース…10ml
つゆ…10ml
水…50ml

つゆとオイスターソースの合わせ技で、コク旨こってりに。じゃがいもでかさ増ししているので、お弁当男子もがっつり食べられるボリュームおかずです。

【材料】
豚こま切れ肉…200g
にんにく、しょうが、しょうゆ…各小さじ1～2
玉ねぎ…1個
なす…2本
酒、きび砂糖、米酢、ケチャップ…各大さじ1
オイスターソース…大さじ2

豚こま切れ肉に、にんにく、しょうが、塩をもみこみだんご状に。片栗粉をまぶして野菜と炒めたら、ケチャップソースで煮込んで完成！フライパン一つでできる時短レシピです。