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あったか生姜スープ30選♡本格的な風邪になる前に！

更新日：2019.03.19

風邪をひいた時には生姜が良いと昔から言われています。加熱することで体を温める物質「ショウガオール」が増えるので、あたたかいスープはおススメの調理法です。具材をやわらかく煮込めば身体が弱っている時にも食べやすく、風邪引きさんにぴったり。寒い季節には積極的に献立に取り入れたい、いろいろな生姜スープのレシピを集めました♪

鶏ガラスープの素が味の決め手！生姜スープのレシピ

うま味たっぷり、鶏ガラスープの素を使えば味が一発で決まります。アレンジも自由自在なので中華にこだわらず使いたい万能調味料です。

やさしいおいしさ！ふわふわ肉だんごスープ

【材料】（材料は4人分。1人分222kcal）
・鶏もも肉：200g
・木綿豆腐：2／3丁
・白菜（ざく切り）：5枚
・はるさめ（半分に切る）：15g
・しいたけ（5mm幅に切る）：2枚
・しめじ（小房に分ける）：1／2房
・にんじん（細切り）：5cm
・しょうが（千切り）：適量
・塩：小さじ1
・こしょう：適量
・かたくり粉：大さじ3
・すりおろししょうが：少々
・鶏ガラスープのもと：大さじ1
・水：3カップ
・塩、こしょう：少々
・しょうゆ：適量

具材を煮込んだスープに肉団子のタネをそっと落とし入れて、火が通れば出来上がり。豆腐入りの肉団子がふわふわです！

【材料】（2～3人分）
・レンコン：1節（150g）
・生姜：10g
・水：300ml
・スライスベーコン：20g
・ゴマ油：適量
・しょうゆ：小さじ1
・鶏がらスープの素：小さじ1
・卵（溶きほぐしておく）：1／2個（30g）
・ブラックペッパー（お好みで）：適量
・香菜（お好みで）：適量

フードプロセッサーを使えばレンコンをおろすのも手間いらず。耐熱容器にまとめてレンチンの簡単調理です。

生姜スープが優しい味わいに♪豆乳を使ったレシピ

豆乳入りのスープは風邪を引いた時にも食べやすい、胃に優しい味わいです。生姜の刺激が味を引き立ててくれます。

10分で作るかぶの豆乳スープ

【材料】
・かぶ：適量
・舞茸：適量
・長ネギ：適量
・鶏のササミ：適量
・生姜：お好きなだけ
・鶏がらスープ：少々

火の入れ方が難しいかぶはレンチンしておいて、仕上げに加えましょう。煮崩れずに美味しく頂けます！

にんにく＆生姜のスパイシーなスープレシピ

身体をあたためる生姜に加えて滋養強壮のにんにくパワーで身体に喝を入れて、風邪を撃退しましょう。身体が弱ってるなと思ったら、刺激が強すぎないように注意して下さいね。

簡単おいしい！レモンチキンカレースープ

【材料】材料（1人分）
・オリジナル　塩レモン（瓶）：大さじ1／2
・チャオコーココナッツミルク（パック）：1p
・スパイスファクトリー　カレーパウダー：大さじ2
・シチリアンクラシックオーガニックレモン果汁100%：大さじ1
・ブイヨンキューブ：1個
・鶏もも肉：1／2枚
・ニンニク（みじん切り）：1片
・ショウガ（みじん切り）：10g
・タマネギ（粗みじん切り）：1／2個分
・ズッキーニ（3mm幅のイチョウ切り）：1／2個
・エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
・パクチー：適量
・塩、白こしょう：適量

人気の調味料、塩レモンを使ってさわやかな香りに仕上げています。ココナッツミルクとパクチーでエスニックな味わいに。

ポタージュにも生姜を効かせてとろ～りレシピ♪

ミキサーでなめらかにしたポタージュは口当たりも良く、風邪を引いている時でも抵抗なく食べられます。たっぷりお野菜のポタージュなら栄養満点！身体もあたたまります。

タイ風スイートポテトスープのレシピ

【材料】
・エシャロット（玉ねぎでも可）：2個、玉ねぎなら1／2
・ココナッツオイル（オリーブオイルでも可）：小さじ2
・刻んだにんにく：6片
・刻んだレモングラス：約110g
・刻んだしょうが：約110g
・セラノペッパー（ハラペーニョでも可）：小さじ1
・イエローカレーパウダー：小さじ1
・ウコン：小さじ1／2
・水：1500ml
・好きな野菜：適量
・鶏肉：適量
・さつまいも：900g
・にんじん：大きめ1本
・ココナッツミルク：120〜240ml
・三温糖：小さじ2
・しょうゆ：小さじ3
・ライムジュース：小さじ2

いろいろな野菜と鶏肉など栄養たっぷりのポタージュ。ココナッツミルクと仕上げのライムジュースがタイっぽい！

【材料】
・バオバブのフルーツパウダー：大さじ2
・水：500ml
・豆乳：500ml
・しょうが：約50g
・人参：小2本（200g）
・玉ねぎ：小さじ1
・にんにく：ひとかけ
・パセリ：少々
・コンソメスープの素：4.5g（1袋）
・豆乳生クリーム：100ml
・くるみ（素焼き）：お好みの量

栄養価の高いバオバブのフルーツパウダーとお野菜を柔らかく煮込んで豆乳ポタージュに。生姜の風味が効いています。