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あったか生姜スープ30選♡本格的な風邪になる前に！

更新日：2019.03.19

風邪をひいた時には生姜が良いと昔から言われています。加熱することで体を温める物質「ショウガオール」が増えるので、あたたかいスープはおススメの調理法です。具材をやわらかく煮込めば身体が弱っている時にも食べやすく、風邪引きさんにぴったり。寒い季節には積極的に献立に取り入れたい、いろいろな生姜スープのレシピを集めました♪

卵が入ってふんわり☆生姜スープのレシピ

卵がきれいに散ったかき玉のスープは見ているだけでほっこりしますね。生姜のピリッとした刺激が優しいスープのアクセントになります。

くずし豆腐と卵のとろとろ生姜スープ。

【材料】（4人分）
・木綿豆腐：1／2丁
・溶き卵：1個分
・えのき：20g
・細ねぎ：3本
・生姜：3g
・水：2と1／2カップ
・鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ2
・酒、しょうゆ：各小さじ1
・塩：小さじ1／3
・片栗粉：大さじ1
・水：大さじ1
・細ねぎ（小口切り）：適量
・黒こしょう：少々

とろみをつけた卵スープに豆腐を加えた優しい味わい。水溶き片栗粉や溶き卵はスープを煮立てながら加えるのがコツです。

【材料】
・韓国のり：1袋
・ごま油：小さじ1
・しょうがの薄切り：3枚
・はんぺん：1／4枚
・水：500ml
・顆粒中華スープ：小さじ1
・しょうゆ：小さじ1
・ナンプラー：小さじ1
・塩、こしょう：各少々
・水どきかたくり粉：大さじ2
・卵：1個
・三つ葉：適量

韓国のりはちぎってスープに入れればミネラルや食物繊維の補給にもなってGOOD!　生姜は最初に香りが出るまで炒めましょう。

いろんな野菜と生姜を組みわせたスープのレシピ♪

生姜だけでなく季節の野菜をプラスすれば、野菜のうまみが溶け出してスープもぐ～んと美味しくなります。柔らかく煮えた野菜をハフハフ頂きましょう。

風邪予防に◎体ぽっかぽか♡炒め長ネギの中華ジンジャースープ

【材料】（3人分）
・長ネギ　白い部分：2本
・ベーコン：2枚
・生姜：1かけ
・ごま油：適量
・水：600ml
・オイスターソース：大さじ1
・創味シャンタン：小さじ1
・白だし：小さじ1
・塩：少々
・ブラックペッパー＆ネギ：各適量

ごま油で炒めたネギの香ばしい香りがたまりません！　ネギがしんなりしたら、スープでしばらく煮てあっという間に完成です。

【材料】（1人分）
・水：150ml
・アサリ：100g
・キムチ：25g
・万能ねぎ（小口切り）：1本
・生姜：1／2片
・豆腐：1／4個
・味噌：小さじ1
・ごま油・こしょう：少々

アサリのうま味をいかした出汁要らず、生姜がきいたピリ辛スープです。辛めがお好みなら仕上げにラー油をどうぞ♪

【材料】（4人分）
・玉ねぎ：2個
・コンソメ：1個
・水：600ml
・白ワイン：大さじ1
・ジンジャーパウダー（おろし生姜でも可）：小さじ1／4
・塩こしょう：少々
・バゲット：適量
・ピザ用チーズ：適量
・オリーブオイル：大さじ1
・パセリ：適量

薄くスライスした玉ねぎを飴色になるまで炒めるのは結構大変！　冷凍してから炒めると早く飴色になりますよ。