水切りヨーグルトの作り方＆おすすめレシピ31選！初心者でも簡単

ヨーグルトを水切りした「水切りヨーグルト」。まるでクリームチーズのように濃厚になって、いつものヨーグルトとは違った美味しさが楽しめます。今回は、そんな水切りヨーグルトを使ったスイーツとお料理レシピをご紹介♪シンプルな食べ方からおもてなし料理まで使えるアイデアいろいろ。もちろん、水切りヨーグルトの作り方もありますよ。

【ヨーグルトムース】簡単ジャムソース

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【材料】
・ヨーグルト：450g（水切り前）
・生クリーム：100cc
・砂糖：30g
・レモン汁：小さじ1
・牛乳：35cc
・ゼラチン：5g
・水（ゼラチンをふやかす用）：大さじ2
・お好みのジャム：適量

さっぱり食べられるヨーグルトムース。手作りジャムや市販のジャムを添えてどうぞ。

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いちごのチーズクリームクレープ

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【材料】
＜いちごのチーズクリーム＞
・いちご：50g
・グラニュー糖：大さじ1
・ヨーグルト：200g
・クリームチーズ：180g
・蜂蜜：大さじ1
＜クレープ生地＞
・HM：100g
・卵：1個
・きび砂糖：大さじ1
・豆乳or牛乳：150㏄
・菜種油：大さじ2
・いちご：適量

いちごとチーズクリームをクレープ生地でくるくる包みました。チーズクリームは冷蔵庫で冷やして落ち着かせると美味しくなります♡

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餃子の皮でアップルパイ

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【材料】
・餃子の皮：25枚
・リンゴ：1個
・水切りヨーグルト：1パック分
・砂糖：大さじ34
・シナモン：少々
・レモン汁：小さじ23
・バター：少々
・パン粉：適宜

余った餃子の皮を使った甘さ控えめのアップルパイ。水切りヨーグルトの酸味とリンゴがよく合います♪お好みでレーズンを加えても。

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ヨーグルトのアイスバーで雛人形を作ろう

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【材料】
・ヨーグルト：200g
・粉砂糖：適量
・イチゴ：適量
・キウイフルーツ：適量
・ブルーベリー：2個
・ラズベリー：2個
・ブルーベリージャム：適量
・イチゴジャム：適量

水切りヨーグルトを凍らせてアイスバーにしました。アイスバーの中にフルーツが隠れています。

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話題の「焼きヨーグルト」を作ってみました♪

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【材料】
・プレーンヨーグルト：適量

水切りヨーグルトを焼くと、フレッシュチーズのような食感に！ほんのりと酸味があって、さわやかなクセのないチーズみたいです。

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水切りヨーグルトを使った料理のレシピ

水切りヨーグルトはお料理にも大活躍！チーズのかわりに使えるので、前菜やオシャレなパーティーメニューにもピッタリ。カレー粉やお好みのドライハーブを混ぜるのもオススメです。

玉ねぎのバルサミコソテー 柿と水切りヨーグルトをのせて

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【材料】
・玉ねぎ：大さじ1
・ヨーグルト：100g
・柿：1／2個
・バルサミコ酢：大さじ1
・オリーブオイル：小さじ2
・塩：少々
・粗挽き黒こしょう：少々

玉ねぎの甘みとバルサミコ、水切りヨーグルトのほのかな酸味、柿のさわやかな甘みが絶妙なメニューです。パーティーにもおすすめ♪

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