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コラム

『錦糸卵』がボソボソ・太い…を解決!「くるくる巻いて切るだけ」で驚くほど細くキレイに♪

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『錦糸卵』がボソボソ・太い…を解決!「くるくる巻いて切るだけ」で驚くほど細くキレイに♪

ちらし寿司や冷やし中華など、料理をパッと華やかにしてくれる「錦糸卵」。でも、いざ作ってみると太さがバラバラになったり、うまく細く切れなかったりすることはありませんか?

実は、薄焼き卵の切り方を少し工夫するだけで、細さのそろったキレイな錦糸卵が作れるんです。

ポイントは、薄焼き卵を重ねて“くるくる巻いてから切る”こと。特別な道具も必要ありません。実際に試してみました!

ポイントは「重ねて巻く」だけ!錦糸卵をキレイに切る方法

材料(20cmのフライパンで2枚分)
・卵:1個
・サラダ油:小さじ1

使う材料は、いつもの錦糸卵と同じ。キレイに仕上げるポイントは、焼いたあとの切り方にあります。

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