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水切りヨーグルトの作り方＆おすすめレシピ31選！初心者でも簡単

更新日：2023.02.14

ヨーグルトを水切りした「水切りヨーグルト」。まるでクリームチーズのように濃厚になって、いつものヨーグルトとは違った美味しさが楽しめます。今回は、そんな水切りヨーグルトを使ったスイーツとお料理レシピをご紹介♪シンプルな食べ方からおもてなし料理まで使えるアイデアいろいろ。もちろん、水切りヨーグルトの作り方もありますよ。

フルーツヨーグルト

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水切りヨーグルトで作るケーキのレシピ

水切りヨーグルトを使ったケーキは、甘さや脂肪分が控えめ。カロリーが気になる方やお子さんにピッタリです。ヨーグルトの酸味であと味もさっぱりさわやか♪

グレープフルーツのヨーグルトケーキ

【材料】（4～5人分）
・グレープフルーツ（ホワイト、ルビー）：各1個
・ヨーグルト：400g
・はちみつ：大さじ3
・生クリーム：100cc
・砂糖：大さじ1
・ビスケット：100g
・チョコ（飾り用）：少々

グレープフルーツとさっぱりしたヨーグルトクリームの「焼かないケーキ」です。材料を重ねるだけなので簡単！ホームパーティにも♪

【材料】（約3人分）
・食パン：3枚
・プレーンヨーグルト：1パック
・あまおう：6粒
・カーネーション：3個
・チャービル：適量

赤ちゃんのスマッシュケーキ用に作っているので、甘さは控えめ。1歳の子から大人までおいししく楽しめるケーキです♡

【材料】（3人分）
・プレーンヨーグルト：300g
・グラニュー糖：70g
・生クリーム：200cc
・ブルーベリー：適量
・ブルーベリーソース：少々

フランス・アンジュ地方の伝統的なチーズケーキ「クレームダンジュ」。本来はフロマージュブランを使用するのですが、水切りヨーグルトで代用して作ってみました。お好みのフルーツを添えるのもおすすめ！

【材料】
・コーヒーゼリー（3個で1Pのもの）：1P
・ヨーグルト（水切り後）：180g
・グラニュー糖：40g
・生クリーム：80cc
・レモン果汁：数滴
・ココアパウダー：適量

クリームチーズのかわりに水切りヨーグルトを使ったティラミス風スイーツです。市販のコーヒーゼリーを使えばあっという間に出来ちゃいます♪

【材料】
＜クレープ生地＞
・強力粉＋ココア：100g＋10g
・砂糖：30g
・卵：2個
・牛乳：300cc
・菜種油（サラダ油でも）：10g
＜ヨーグルトクリーム＞
・水切りヨーグルト（1パック分）：160gくらい
・砂糖：50g
・ゼラチン＋水：4g＋20cc
・生クリーム：200cc
・レモン汁：小さじ2
＜サンド用＞
・コンポート（いちごなどベリー系）：70g
・ゼラチン＋水：2g＋15cc
・ココア：適量

ジャムは、水で溶いてコンポートくらいのゆるさにすると扱いやすいです。生のフルーツをはさんでも断面がかわいい♡