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水切りヨーグルトの作り方&おすすめレシピ16選!初心者でも簡単

水切りヨーグルトの作り方&おすすめレシピ16選!初心者でも簡単
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ヨーグルトを水切りした「水切りヨーグルト」。まるでクリームチーズのように濃厚になって、いつものヨーグルトとは違った美味しさが楽しめます。今回は、そんな水切りヨーグルトを使ったスイーツとお料理レシピをご紹介♪シンプルな食べ方からおもてなし料理まで使えるアイデアいろいろ。もちろん、水切りヨーグルトの作り方もありますよ。

水切りヨーグルトを使ったデザートのレシピ

水切りヨーグルトを使ったスイーツは、適度な濃さで満足感あり♡クリームチーズよりもさっぱりだけど、コクはしっかり感じます。

いちごのレアチーズ風デザート

【材料】
・プレーンヨーグルト:450g
・生クリーム:50cc
・上白糖:大さじ2
・いちご(小粒):10個
・ナタデココ:12個
・ビスケット:4枚

水切りヨーグルトを一晩置く時間がないときは、ラップの上から重しをすると3時間程度で水切りできますよ。

水切りヨーグルトとカスタードパウダーでカンタントライフル

【材料】
・ロールケーキ:1本
・ヨーグルト:300cc
・カスタードクリームパウダー:40g
・牛乳:200cc
・ドライフルーツなど:お好みで

ロールケーキを使ったお手軽トライフル。口の広いビンに入れてラッピングすれば、手土産にもピッタリなジャースイーツに!

水切りヨーグルトと冷凍ブルベリーで作る*ブルーベリーパイ

【材料】
・冷凍ブルーベリー:200g
・グラニュー糖:80g
・プレーンヨーグルト:100g
・グラニュー糖:大さじ1
・レモン汁:少々
・冷凍パイシート:2枚
・溶き卵:適量
・バター:適量

コツは、ブルーベリーのコンポートとヨーグルトの水気をよく切ること。仕上がりがグッとよくなります♪

ヨーグルトムース*簡単ジャムソース

【材料】
・ヨーグルト:450g(水切り前)
・生クリーム:100cc
・砂糖:30g
・レモン汁:小さじ1
・牛乳:35cc
・ゼラチン:5g
・水(ゼラチンをふやかす用):大さじ2
・お好みのジャム:適量

さっぱり食べられるヨーグルトムース。手作りジャムや市販のジャムを添えてどうぞ。

いちごのチーズクリームクレープ

【材料】
<いちごのチーズクリーム>
・いちご:50g
・グラニュー糖:大さじ1
・ヨーグルト:200g
・クリームチーズ:180g
・蜂蜜:大さじ1
<クレープ生地>
・HM:100g
・卵:1個
・きび砂糖:大さじ1
・豆乳or牛乳:150㏄
・菜種油:大さじ2
・いちご:適量

いちごとチーズクリームをクレープ生地でくるくる包みました。チーズクリームは冷蔵庫で冷やして落ち着かせると美味しくなります♡

餃子の皮でアップルパイ

【材料】
・餃子の皮:25枚
・リンゴ:1個
・水切りヨーグルト:1パック分
・砂糖:大さじ34
・シナモン:少々
・レモン汁:小さじ23
・バター:少々
・パン粉:適宜

余った餃子の皮を使った甘さ控えめのアップルパイ。水切りヨーグルトの酸味とリンゴがよく合います♪お好みでレーズンを加えても。

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