水切りヨーグルトの作り方＆おすすめレシピ31選！初心者でも簡単

ヨーグルトを水切りした「水切りヨーグルト」。まるでクリームチーズのように濃厚になって、いつものヨーグルトとは違った美味しさが楽しめます。今回は、そんな水切りヨーグルトを使ったスイーツとお料理レシピをご紹介♪シンプルな食べ方からおもてなし料理まで使えるアイデアいろいろ。もちろん、水切りヨーグルトの作り方もありますよ。

まずは水切りヨーグルトの作り方から

水切りヨーグルトは、キッチンぺーパーやコーヒーフィルターを使ってヨーグルトと水分を分離させて作ります。冷蔵庫で「水切りヨーグルト」を作れる専用容器を使うと便利です。水切り専用器「ヨードリップ」を使った基本の作り方をご紹介します。

１．材料

ヨーグルト、水切り専用器「ヨードリップ」、市販のコーヒーフィルターを用意します。

２．ヨーグルトを入れます

水切り容器に、コーヒーフィルターをセットし、ヨーグルトを入れます。

３．冷蔵庫でひと晩置きます

フタをして冷蔵庫でひと晩置くと、水切りヨーグルトとホエー（乳清）に分離します。

４．完成！

クリームチーズのように濃厚な「水切りヨーグルト」の完成です。

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水切りヨーグルトの楽しみ方

水切りしたヨーグルトは、濃厚でクリーミーな味わい♡ パンに塗ったり、サラダに添えたり、デザートにしたりと、楽しみ方のバリエーションが多いのも特徴です。まずはシンプルに”載せる”食べ方から。

トーストにのせて、ハチミツやジャムをそえて

水切りしたヨーグルトをトーストに塗ります。お好みのジャムを合わせてもOK！さっぱりおいしくいただけます。

トマトのカプレーゼ

水を切ったヨーグルトはまるでモッツァレラチーズのような食感。スライスしたトマトに挟んで、カプレーゼ風に召し上がれ♪

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