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更新日:2019.09.17
朝食はもちろん、おやつにもぴったりなスコーンは、イギリス生まれの伝統的なお菓子。ササっと作れてしかも美味しい、おすすめのレシピをご紹介します。外はサクサク、中はふわふわな、本格的なスコーンを召し上がれ♪
目次
【材料】(2~3人分) ・ホットケーキミックス:150g ・ココナッツオイル:40cc ・牛乳:大さじ2 小分けになっているとおやつタイムが楽しくなります。卵もバターも使わないのでヘルシーなのも嬉しいですね。ワックスペーパーに包む際は、スコーンの底を上にして両側から包み、折り返した部分を内側に入れ込むと綺麗に仕上がります。
【材料】(8個分) ・バター:40g ・砂糖:30g ・卵:1個 ・ホットケーキミックス:200g ・チョコチップやくるみなどの混ぜ物:適量 材料を混ぜ合わせるだけなので、とっても手軽に作れます。また一口サイズだから食べやすいのも嬉しい。チョコやナッツの直感も楽しいですよ。フライパンで作る場合は、弱火で5分くらい焼いた後、裏返して焼き色を付けたらできあがりです。
【材料】(6個分) ・ホットケーキミックス:100g ・卵:2個 ・砂糖:70g ・溶かしたバター:100g ・インスタントコーヒー:大さじ1 コーヒーの香りとバターのしっとりとした風合いの相性がいい、大人のためのおやつです。朝食としても、おやつとしても、コーヒーとともに楽しみたいですね。なるべく少ない水でインスタントコーヒーを溶かしておくと、後で生地になじみやすくするなります。
*ホットケーキミックスを使ったレシピ特集はこちらも*
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材料の一部をおからで代用することで、とってもヘルシーなスコーンを作ることができます。ダイエット中の方におすすめです。
【材料】(8個分) ・米粉:100g ・おから(生):100g ・きび砂糖:40g ・ベーキングパウダー:8g ・白みそ:10g ・米油:80g ・玄米・発芽米パフ:20g おからだけでなく玄米や発芽米パフ入りだから、食物繊維やミネラルなど不足しがちな栄養素がたっぷりです。冷めてしまった場合は、トースターなどで数分軽く焼くと、表面が香ばしく再度美味しく楽しめます。
【材料】(6個分) ・生おから:100g ・米粉:100g ・ベーキングパウダー:8g ・きび砂糖:20g ・米油(サラダ油でも可):80g ・白みそ:10g バターを使わない分、お味噌を使った技ありレシピです。小麦・卵・乳製品にアレルギーのある方に。バターや牛乳・卵を使わないので、もう少しコクが欲しいという場合は、白みその分量を多めにすると良いでしょう。
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【~8/28】「馬路村ぽん酢フェア」二子玉川 蔦屋家電で開催中!購入者限定でレシピブックもプレゼント!
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