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ホットケーキミックスで簡単！絶品＆人気のスコーンレシピ25選

更新日：2019.09.17

朝食はもちろん、おやつにもぴったりなスコーンは、イギリス生まれの伝統的なお菓子。ササっと作れてしかも美味しい、おすすめのレシピをご紹介します。外はサクサク、中はふわふわな、本格的なスコーンを召し上がれ♪

抹茶おからスコーン

【材料】（6個分）
・スコーンミックス：70g
・おから：30g
・抹茶：大さじ１
・サラダ油：25g
・豆乳：25g

おからと豆乳でヘルシーというだけでなく、抹茶の芳醇な香りを楽しむことができる特別感たっぷりのスコーンです。材料を混ぜて成形したら、生地を30分くらい冷凍庫で寝かしておくことで素材同士がなじみ、より良い食感が得られます。

【材料】（8個分）
・米粉：50g
・生おから：50g
・ベーキングパウダー：4g
・白あん：50g
・米油（サラダ油でOK）：40g
・かぼちゃの種：8個
・かぼちゃパウダー（かぼちゃ味の場合）：5g
・ブラックココア（ブラックココア味の場合）：3g
・米粉：5g

白あんを使ったスコーン。ほどよい甘さだから、お子様のおやつにピッタリ。ハロウィンじゃなくても食べたいですね。材料がまとまりにくい場合は、少量の水を加えてみると上手くいきますよ。

バター不使用のスコーンレシピ

スコーンというと、バターを使うのが一般的なので、カロリーを気にしている人も多いのでは？ここでは、バターを使わないスコーンの作り方をご紹介します。

♡ホットケーキミックスde超簡単♡Wチョコレートスコーン♡

【材料】（16個分）
・●ホットケーキミックス：150g
・●無糖ココア：20g
・●サラダ油：大2
・牛乳：大2〜2.5
・板チョコ：1枚(50g)

バター不要、サラダ油で作れるチョコレートスコーンです。生地はゴムベラで混ぜるだけ！生地の中のチョコとトッピングのチョコがWで美味しい♡バレンタインにもピッタリなスイーツです。

【材料】（4個分）
・大豆粉と米粉のパンケーキミックス：100g
・かぼちゃ：50g
・米油（サラダ油OK）：40g
・シナモンパウダー：少々

バターを使わない分、かぼちゃを加えてコクを出したスコーン。グルテンフリー、卵も牛乳も使わないからアレルギーのある方に。かぼちゃは茹でると水っぽくなるので、600Wの電子レンジで3分ほど加熱し柔らかくすると良いでしょう。

【材料】（8個分）
・米粉：100g
・生おから：100g
・ベーキングパウダー：8g
・きび砂糖：40g
・米油：80g
・白みそ：10g
・チョコチップ：20g
・ココナッツファイン：10g

バターも小麦も牛乳も使わないのに、米粉のおかげてお腹もちがいいのが特徴です。乳アレルギーのあるお子様には乳不使用のチョコをお使いください。

さらに美味しく！ハイブリッドなスコーンレシピ

2種以上のスイーツを混ぜ合わせたものをハイブリッドスイーツと呼んでいます。他のスイーツのいいところを取り入れた、新しいスコーンの作り方をご紹介します。

話題のニューフェースハイブリッドスイーツ「スコッキー」

【材料】（8個分）
・ホットケーキミックス：200g
・オリーブオイル：大さじ２
・卵：1個
・ブルーベリー：適量
・クランベリー：適量
・水：適宜

スコーンとクッキーを掛け合わせた、スコッキー！スコーンともクッキーとも違う、新しい食感を楽しめますよ。フルーツを入れるのもオススメです。ベリーが偏らないようにしっかり混ぜるのが美味しく作るコツです。

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