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キャベツの簡単人気レシピ22品！豚肉やサラダなどアレンジ豊富！

更新日：2020.02.10

ビタミンCやミネラルに富み、抗酸化力が強く、アンチエイジングやがん予防の効果が期待されるキャベツ。千切りや炒め物、スープなど、美味しくいただく調理法はたくさんありますよね。そんなレシピを厳選してご紹介します！

肉不使用でとってもヘルシー、キャベツバーグ

【材料】（2人分）
・キャベツ：200g
・片栗粉：大さじ1弱
・白いりごま：大さじ2
・塩：小さじ1～1と1/2
・おろし生姜、おろしニンニク：各小さじ1/2
・ごま油、またはサラダ油：大さじ1

肉を一切使用しない、キャベツでつくるハンバーグ。ヘルシーな節約料理です。千切りしたキャベツをボウルに入れ、2分ほど塩もみし、しばらく放置。白いりごまと片栗粉を加えて混ぜ、キャベツバーグを形成します。テフロン加工のフライパンに油を敷き、両面を焼いて出来上がりです。

【材料】（2枚分）
・豚ひき肉：80g
・スライス餅：3枚
・キャベツ：2枚
・トマト：1/2個
・とろけるスライスチーズ：2枚
・人参：3㎝
・トマトケチャップ：大さじ2
・お好みソース：大さじ1
・マヨネーズ：適量
＜タネ＞
・小麦粉：100g
・卵：2個
・だし汁：200㏄

トマトや人参など野菜たっぷりの変わりお好み焼き。タネに野菜や餅、炒めたひき肉を入れて混ぜ合わせ、両面をこんがりと焼きます。チーズをのせてとろけてきたら、お好み焼きは出来上がり。トマトケチャップとお好みソースの混合ソース、マヨネーズをトッピングしていただきましょう。

【材料】（2枚分）
・キャベツ：100g
・小ねぎ：2～3本
・肉：50g
・小エビ：5g
・かつおぶし：3g
・米粉：100g
・水：150g
・やまいも：40g
・塩麹：小さじ1/2
・サラダ油：適量

卵や小麦粉のアレルギーがある方にお薦めのお好み焼きです。キャベツは千切り、小ねぎは小口切り、山芋はすりおろします。米粉、やまいも、水、塩麹を混ぜ合わせてタネに。キャベツや肉などの具材を入れてよくかき混ぜたら、サラダ油で両面をしっかりと焼いて出来上がりです。

【材料】（2人分）
・あさり：250g
・キャベツ：2枚
・白ワイン：大さじ2
・ニンニク：1かけ
・唐辛子：1本
・オリーブオイル：小さじ1

簡単に料理でき、おもてなし料理にもなる一品。キャベツは食べやすい大きさに、ニンニクは薄切りにし、あさりは砂抜きしておきます。耐熱容器に全ての材料を入れ、アルミホイルで蓋を。オーブントースターに入れ、15～20分ほど、あさりが開くまで焼いたら完成です。

【材料】（4人分）
・サーロインビーフ：1枚
・キャベツ：3枚
・玉ねぎ、パプリカ：各1/8個
・赤ワイン：大さじ1
・塩、胡椒：適量
・ニンニク、あさつき：適量
・バルサミコ酢、しょう油：各大さじ1
・無塩バター：10g
・ハチミツ：小さじ1/4

ぜいたくなサラダレシピ。キャベツは塩茹でしてざく切り、玉ねぎとパプリカは薄切りに。ニンニクを炒めて香りをつけたフライパンで肉を焼き、赤ワインを入れて炒めます。肉と油を取り出し、調味料を足してドレッシングは完成。器にキャベツと肉、野菜、あさつきを盛り、ドレッシングをかけましょう。

【材料】（2人分）
・合いびき肉：230g
・玉ねぎ：1/2個
・塩、胡椒：適量
・ローズマリー（肉だね用、スープ用）：各大さじ1/2
・ナツメグ：適量
・水：400ml
・固形コンソメ：1個
・ホールトマト缶：1/2缶
・ハチミツ：大さじ1/2
・キャベツ：2～4枚
・トッピング用パセリ：適量

ボリュームたっぷり、食べごたえある料理。肉や玉ねぎ、ハーブなどを混ぜて肉だねをつくり、塩茹でしたキャベツに入れて丸めます。水、コンソメ、ロールキャベツを煮立て、ホールトマトを潰しながら追加。ローズマリーを入れて15分ほど煮込んだら、パセリを散らして盛り付けしてくださいね。

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