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キャベツの簡単人気レシピ22品!豚肉やサラダなどアレンジ豊富!

キャベツの簡単人気レシピ22品!豚肉やサラダなどアレンジ豊富!
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ビタミンCやミネラルに富み、抗酸化力が強く、アンチエイジングやがん予防の効果が期待されるキャベツ。千切りや炒め物、スープなど、美味しくいただく調理法はたくさんありますよね。そんなレシピを厳選してご紹介します!

肉不使用でとってもヘルシー、キャベツバーグ

【材料】(2人分)
・キャベツ:200g
・片栗粉:大さじ1弱
・白いりごま:大さじ2
・塩:小さじ1~1と1/2
・おろし生姜、おろしニンニク:各小さじ1/2
・ごま油、またはサラダ油:大さじ1

肉を一切使用しない、キャベツでつくるハンバーグ。ヘルシーな節約料理です。千切りしたキャベツをボウルに入れ、2分ほど塩もみし、しばらく放置。白いりごまと片栗粉を加えて混ぜ、キャベツバーグを形成します。テフロン加工のフライパンに油を敷き、両面を焼いて出来上がりです。

野菜たっぷり、トマト系ソースの洋風お好み焼き

【材料】(2枚分)
・豚ひき肉:80g
・スライス餅:3枚
・キャベツ:2枚
・トマト:1/2個
・とろけるスライスチーズ:2枚
・人参:3㎝
・トマトケチャップ:大さじ2
・お好みソース:大さじ1
・マヨネーズ:適量
<タネ>
・小麦粉:100g
・卵:2個
・だし汁:200㏄

トマトや人参など野菜たっぷりの変わりお好み焼き。タネに野菜や餅、炒めたひき肉を入れて混ぜ合わせ、両面をこんがりと焼きます。チーズをのせてとろけてきたら、お好み焼きは出来上がり。トマトケチャップとお好みソースの混合ソース、マヨネーズをトッピングしていただきましょう。

小麦粉、卵は不要!米粉とキャベツのお好み焼き

【材料】(2枚分)
・キャベツ:100g
・小ねぎ:2~3本
・肉:50g
・小エビ:5g
・かつおぶし:3g
・米粉:100g
・水:150g
・やまいも:40g
・塩麹:小さじ1/2
・サラダ油:適量

卵や小麦粉のアレルギーがある方にお薦めのお好み焼きです。キャベツは千切り、小ねぎは小口切り、山芋はすりおろします。米粉、やまいも、水、塩麹を混ぜ合わせてタネに。キャベツや肉などの具材を入れてよくかき混ぜたら、サラダ油で両面をしっかりと焼いて出来上がりです。

簡単でおいしい!春キャベツとあさりのホイル焼き

【材料】(2人分)
・あさり:250g
・キャベツ:2枚
・白ワイン:大さじ2
・ニンニク:1かけ
・唐辛子:1本
・オリーブオイル:小さじ1

簡単に料理でき、おもてなし料理にもなる一品。キャベツは食べやすい大きさに、ニンニクは薄切りにし、あさりは砂抜きしておきます。耐熱容器に全ての材料を入れ、アルミホイルで蓋を。オーブントースターに入れ、15~20分ほど、あさりが開くまで焼いたら完成です。

サーロインステーキとキャベツのごちそうサラダ

【材料】(4人分)
・サーロインビーフ:1枚
・キャベツ:3枚
・玉ねぎ、パプリカ:各1/8個
・赤ワイン:大さじ1
・塩、胡椒:適量
・ニンニク、あさつき:適量
・バルサミコ酢、しょう油:各大さじ1
・無塩バター:10g
・ハチミツ:小さじ1/4

ぜいたくなサラダレシピ。キャベツは塩茹でしてざく切り、玉ねぎとパプリカは薄切りに。ニンニクを炒めて香りをつけたフライパンで肉を焼き、赤ワインを入れて炒めます。肉と油を取り出し、調味料を足してドレッシングは完成。器にキャベツと肉、野菜、あさつきを盛り、ドレッシングをかけましょう。

中身ぎっしり、ローズマリー風味のロールキャベツ

【材料】(2人分)
・合いびき肉:230g
・玉ねぎ:1/2個
・塩、胡椒:適量
・ローズマリー(肉だね用、スープ用):各大さじ1/2
・ナツメグ:適量
・水:400ml
・固形コンソメ:1個
・ホールトマト缶:1/2缶
・ハチミツ:大さじ1/2
・キャベツ:2~4枚
・トッピング用パセリ:適量

ボリュームたっぷり、食べごたえある料理。肉や玉ねぎ、ハーブなどを混ぜて肉だねをつくり、塩茹でしたキャベツに入れて丸めます。水、コンソメ、ロールキャベツを煮立て、ホールトマトを潰しながら追加。ローズマリーを入れて15分ほど煮込んだら、パセリを散らして盛り付けしてくださいね。

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