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料理レシピ
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サーロインビーフのごちそうサラダ
投稿日: 2014年8月12日
更新日: 2017年3月6日
閲覧数: 514
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中村 薫
さん
4歳と7歳の二児の母。テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室「...
1. キャベツはサッと塩茹でし、ざく切りして水気を切る
2. たまねぎは薄切りにして水にさらし、パプリカは薄切りにする
3. フライパンに牛脂を熱し、薄切りにしたにんにくを炒め、焼き色がついたら取り出す
4. 3のフライパンで塩、胡椒をした肉を焼き、赤ワインをふる
5. 余分な油を捨て、バルサミコ酢、醤油、無塩バター、はちみつを加えて軽く火を通す
6. お皿にキャベツを敷き、食べやすい大きさに切った肉、たまねぎ、パプリカを盛りつけ、にんにくとあさつき を散らす
7. 5のドレッシングをかけていただく
材料
(4人分)
サーロインビーフ
：1枚
キャベツ
：3枚
たまねぎ
：1/8個
パプリカ
：1/8個
赤ワイン
：大さじ1
塩、胡椒
：適量
にんにく
：適量
あさつき
：適量
バルサミコ酢
：大さじ1
醤油
：大さじ1
無塩バター
：10g
はちみつ
：小さじ1/4
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