1. キャベツはサッと塩茹でし、ざく切りして水気を切る
2. たまねぎは薄切りにして水にさらし、パプリカは薄切りにする
3. フライパンに牛脂を熱し、薄切りにしたにんにくを炒め、焼き色がついたら取り出す
4. 3のフライパンで塩、胡椒をした肉を焼き、赤ワインをふる
5. 余分な油を捨て、バルサミコ酢、醤油、無塩バター、はちみつを加えて軽く火を通す
6. お皿にキャベツを敷き、食べやすい大きさに切った肉、たまねぎ、パプリカを盛りつけ、にんにくとあさつき を散らす
7. 5のドレッシングをかけていただく
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