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キャベツの簡単人気レシピ22品!豚肉やサラダなどアレンジ豊富!

キャベツの簡単人気レシピ22品!豚肉やサラダなどアレンジ豊富!
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ビタミンCやミネラルに富み、抗酸化力が強く、アンチエイジングやがん予防の効果が期待されるキャベツ。千切りや炒め物、スープなど、美味しくいただく調理法はたくさんありますよね。そんなレシピを厳選してご紹介します!

お弁当のおかずにもお薦め、蒸しロールキャベツ

【材料】(2人分)
・肉バラ肉:120g
・キャベツ:3枚
・塩、胡椒:適量
・レモン汁:適量
・酒:大さじ1弱

電子レンジで簡単に調理でき、お弁当のおかずにもなるキャベツ料理です。まず、なるざく切りしたキャベツを500wの電子レンジで2分ほど加熱。粗熱がとれたら、豚バラ肉で巻きます。耐熱容器に並べ、酒、レモン汁、塩、胡椒をふりかけ、500wで4~5分加熱して出来上がりです。

圧力鍋で煮込み時間をぐっと短縮、チキンのポトフ

【材料】(4人分)
・鶏肉:1枚
・ジャガイモ:2個
・人参:1本
・玉ねぎ:1個
・キャベツ:1/4個
・水:900ml
・固形コンソメ:3個
・ローリエ:2枚
・塩、胡椒:少々

圧力鍋を利用することで、料理時間がぐっと短縮され、野菜も芯まで柔らかくなる点は魅力。こちらのポトフも簡単に美味しくできます。まず、圧力鍋にざく切りした肉や野菜、水、コンソメ、ローリエを入れて強火に。5分ほど加圧した後、火を止めて圧力が下がったら出来上がりです。

キャベツの食感も楽しめるしらすのスパゲティ

【材料】(4人分)
・スパゲティ:280g
・塩:10g
・キャベツ:150g
・しらす:50g
・ニンニク:1かけ
・アンチョビフィレ:3枚
・オリーブオイル:大さじ1
・黒胡椒、パセリ:適量
・粉チーズ:大さじ2

香りと食感を楽しむパスタ料理です。ニンニクのみじん切りとアンチョビをオリーブオイルで香りが出るまで炒め、ざく切りしたキャベツを投入。スパゲティのゆで汁を加えてしんなりさせます。固めに茹でたスパゲティを加え、しらすを和えて出来上がり。パセリや粉チーズを散らして召し上がれ♪

キャベツを使ってあと一品、簡単な副菜・サラダレシピ

最後にご紹介するのは、キャベツを使った副菜レシピ。手間をかけずに、食卓にもう一品追加できる美味しいおかずたちです。

香りも楽しめる、春キャベツとベーコンの温サラダ

【材料】(6人分)
・春キャベツ:1/4個
・ベーコン:4枚
・スライスニンニク:半かけ
・白だし、オリーブオイル:各大さじ1
・パセリ:適量

作り置きもできる、便利なレシピです。角切りキャベツ、1.5㎝幅に切ったベーコン、ニンニクをフライパンに入れ、白だしとオリーブオイルをかけ、蓋をして5分加熱。蓋をとり、好みの硬さになるまで炒めます。パセリ、オリーブオイルをかけて盛り付けしましょう。

苦手な人にもお薦め、キャベツと納豆のサラダ

【材料】(1~2人分)
・納豆:1パック
・キャベツ:2枚
・マヨネーズ:大さじ1
・めんつゆ:小さじ1
・鰹節:適量
・刻み海苔:たっぷり

マヨネーズやめんつゆを使い、納豆の臭いを抑えるので、苦手な方にもお薦めのレシピ。パックに付いているタレとからしを入れて混ぜた納豆と、千切りキャベツ、マヨネーズ、めんつゆを混ぜ合わせます。鰹節と刻み海苔をたっぷりとトッピングして完成です。

調理時間はたったの5分、キャベツの海苔和え

【材料】(4人分)
・キャベツ:1/6個
・海苔:1枚
・白炒りごま、ごま油:各小さじ1
・塩:小さじ1/4

料理する時間がない時など、電子レンジを使って簡単にできる副菜です。ざく切りしたキャベツを耐熱容器に入れてラップをし、600wの電子レンジで2分半加熱。キャベツに塩をふり、粗熱が取れたら白炒りごま、ごま油、ちぎりった海苔を入れて混ぜて出来上がりです。

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