料理レシピ

疲労回復・強壮に！ヘルシースタミナレシピ☆ニラの豚バラ巻

2015.12.22 12027 RIRICOCOさん他139人

ひこまるさん: 簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子さんと楽しめる...もっと見る

そのまま一緒に炒めても相性抜群の豚肉とニラ。
実はお互いの持つ効能をアップし合える相性としても抜群の組み合わせなんだそうです。

疲労回復のビタミンＢ1を沢山含む豚肉とそのビタミンＢ1の吸収を促進したり、持続時間を長くする効果を持つアリシンを多く含んでいるニラ。

豚肉+ニラ=疲労回復ＵＰを期待出来るのです。

手に入りやすいこの２食材。相性がいいのは効能だけじゃなくてお味も！
なので、意識せずでも普段から餃子や野菜炒めなど組み合わせて召し上がっていることも
多いと思います。

今回はそんなニラを私の大好きな食べ方！肉巻きにしてみました。
本当に私は巻く包むが大好きなんです
今回もやっぱり巻いてみて大正解！！
ニラにしっかり豚肉の上質な脂が行き渡り、ジューシーでヘルシーを味わえます。
全てが豚肉より後味もさっぱりしているけど、ボリュームも程良くあります。
今回はそんな２食材にピッタリのオイスター系の合わせ調味料で味付けです。

表面を焼いて味を絡ませたらカットしてレンジでチン！
あっという間に出来ちゃいますので是非お疲れの時にも
ダイエット中でもお試し下さい。

材料（材料（1本分））

豚ばら肉薄切り（切り落としでOK)：200ｇ位
ニラ：2/3束
合わせ調味料
砂糖：小さじ1杯
酒：大さじ1.5～2杯
オイスターソース：大さじ1.5杯
濃口醤油：大さじ1杯

手順1.豚肉の上にニラをのせる

まな板の上にラップを広げ、その上に豚肉を並べていきます。豚肉は今回薄切りの豚バラ切り落としを使用しました。
厚みはお好みで結構です。お好きな豚を並べて下さい。
その上にニラを豚バラ肉を並べた長さに合わせてカットいして並べます。（今回は１束を長さだけ切りました。）

手順2.手前から巻いて形を整える

ニラをのせた豚肉をラップごと、手前から巻いていきます。なるべく空気が入らない位ピッチリと巻いて下さい（後でニラが縮むのでしっかりきつく巻いておくことだけ気を付けて下さい）

手順3.焼いていく

熱したフライパンに少しだけ油をひいて、その上に繋ぎ目を下にし、巻いた豚肉を入れます。火加減は中火強位。

※あまり切るのが得意でない場合は焼く前に小麦粉or片栗粉を薄くまぶしておくと接着力が増します。

手順4.焼き目がついたら裏返す

豚肉の表面に焼き色がついたら裏返して表面全体に焼き色をつけていきます。
ここで脂が豚肉からも出てきてフライパンが油分でいっぱいになるので、一度キッチンペーパーなどで拭きとります。

手順5.合わせ調味料を入れる。

油をふき取ったところに合わせ調味料（予め合わせ調味料の材料を混ぜておいて下さい）を投入します。
アルコール分をしっかり飛ばす為火力はそのままの為火傷には充分ご注意ください。

手順6.タレを絡めながら焼く

煮詰まってきたら火力を少し落として、豚肉を回しながらタレを絡めて火を止めます

手順7.包丁でカットしてからレンジにかける

少し余熱がとれたらフライパンからとりだし、お好みの大きさにカットします。お皿に並べてふんわりラップをして、レンジに入れて600ｗで1分チンしたら完成です。
お好みで一味や七味などをかけてお召し上がり下さい。

断面図

ニラはフライパンで焼いている時点ではほとんど生なのでレンジをかけてもちょうどいい歯ごたえと香りが口の中にパッと広がりしゃきしゃき感も残っているので豚肉との相性抜群です。

残った豚肉とニラはスープにしても！

なかなか買ってきたパックがピッタリということは少ないので、残ったらもう一品全然違うおかずに変身させちゃうのがお勧め！勿論翌日でもいいのですが、お汁物を作りました。中華味に仕上げて玉子をおとしました。すっかり疲労回復しちゃいました。

食事に込める想い

仕事で嫌な事があったり、疲れてるなっと家族の雰囲気で感じた時は沢山の言葉よりホッとする食事！
私は疲れを察知したら、食事で疲れを楽しさにスイッチが切り替わる様に頑張ります。そしてお酢を使ったり、温かい物を加えたり、お野菜を多くしたり、一緒に住んでいる家族だからこそ食べ物でフォローすることも時に言葉より大きな力になる時があります。
食卓での時間は楽しいものでいたいですね

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コツ・ポイント

豚肉はなるべくピッチリきつく巻いて下さい。
手順でも書きましたが、切るのが苦手な方は少し小麦粉や片栗粉でコーティングした方がより切り易くなります。（包丁は切れやすい物でためらわず思い切って切った方が綺麗にカットできます）

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いちご大福さん

フォローありがとうございます。またいつも記事にステキクリックして頂いてありがとうございました。
こんな人気ユーザーの方に記事を見て頂けたなんて恥ずかしいながらも光栄です。

この豚バラのも簡単美味しそうですね^_^
中にチーズやキムチ入れても美味しそうですね、試してみます^ ^

2015-12-24 10:15:49

: ひこまるさん2015-12-24 16:50:07

いちご大福さん
はじめまして。ひこまるです。こちらこそ、この度はフォロー頂きありがとうございました。
いつも素敵なアイデア新鮮で楽しく拝見しています。
私なんてまだまだ人気なんて言葉は勿体ないですが、日々勉強とファン心理から暮らしニスタさんの投稿を見るのも楽しみの一つでして・・・☆☆☆（*^_^*）
ご挨拶もなくステキを押させて頂いてすみませんm(__)m

また私の投稿もご覧頂きありがとうございます♡　カロリーを抑える為のかさ増しを基本にして作ったのですが、キムチを入れるときっと代謝もアップして美味しくなりそうですね。
素敵なプラスアイデアをありがとうございます。これからもよろしくお願いします<(_ _)>