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シャキうま！節約にも◎！もやし炒めのアイデアレシピ

更新日：2020.02.10

葉物野菜が高騰している時期でも安定して低価格なもやしは、お財布にやさしい食材ナンバーワンといっても過言ではありません！　そのうえ、カルシウムやカリウム、ビタミンCなどが含まれ、栄養価も高いスグレモノなんです。火の通りも早いので、炒め物にすれば時短にもお役立ち。今回は、アレンジ自在なもやし炒めのレシピをたっぷりとご紹介します！

スタミナも◎！ビタミンA豊富なニラを使ったもやし炒めレシピ

野菜高騰に負けない!　もやしで簡単ボリュームおかず

【材料】
・もやし：1袋
・厚揚げ：1／2丁
・にら：1／4束
・ニンニクのみじん切り：1／2片分
・長ネギのみじん切り：5㎝分程度
・酒：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1
・オイスターソース：小さじ2
・鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ2
・砂糖：小さじ1
・ごま油、輪切り唐辛子、白ごま：各少々

もやしとニラに厚揚げをプラスした炒め物。しっかりと焼いた香ばしい厚揚げとオイスターソースのコクで、肉なしでも食べごたえ十分の1品に。強火で手早く炒めるのがおいしさの決め手です。

野菜がたっぷりとれる香味野菜のピリ辛味噌ラーメン

【材料】
・日清ラ王（味噌味）：1袋
・もやし：適量
・ニラ：適量
・ネギ：適量
・食べるラー油：適量
・ごま油：適量
・焼き豚：適量
・ラー油、粗びきこしょう：適量
・
食べるラー油で味付けしたもやし炒めをインスタントの味噌ラーメンにオン！　手軽さがうれしいメニューです。

【材料】
・日清ラ王（醤油味）：1袋
・もやし：1／2袋
・長ねぎ：1／3本
・ゆで卵：1個
・コーン：少々
・海苔：少々
・ケチャップ：少々
・人参：少々
・ごま油：少々

つぶらな瞳の小鳥さんと色鮮やかなお花がアクセントのキュートなラーメン☆　子どものお昼ごはんにもぴったりです。

【材料】
・日清ラ王（担々麺）
・ネギ：1本
・ニラ：2本
・白ごま
・もやし：ひとにぎり
・練りごま
・ラー油
・卵
・ニンニク：1カケ

インスタントラーメンをゆでる時に卵を回し入れ、仕上げにもやし炒めをトッピング。練りごまとラー油をプラスすることでコクとうまみがさらに増して、ガッツリした食べごたえに。男子も喜びそうですね。

【材料】
・ラーメン（生めんタイプ）：3人前
・長ネギ：1本
・豚肉（今回は豚バラ）：200g程度
・もやし：1袋
・ラーメンスープの素：3人分
・シナチク：お好み

肉も野菜もたっぷり入ったラーメンは、シンプルだからこそ、飽きのこないおいしさ!　しょうゆ、みそ、塩、どんな味のラーメンにも合います。

【材料】
・フォー：100g
・豚ひき肉：100g
・もやし：100g
・にんにく：1かけ
・しょうが：小さじ1／2
・豆板醤：小さじ1
・甜麺醤：小さじ1
・白すりごま：大さじ1
・ごま油：大さじ1
・鶏ガラスープの素：小さじ1
・水：400ml
・万能ねぎ：適量
・花椒塩（お好み）：適量

米粉でできた麺、フォーを担々麺仕立てに。豆板醤や甜麺醤を使った濃厚な味わいのスープが、あっさりしたフォーにマッチ。ランチや夜食にどうぞ。