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シャキうま！節約にも◎！もやし炒めのアイデアレシピ

更新日：2020.02.10

葉物野菜が高騰している時期でも安定して低価格なもやしは、お財布にやさしい食材ナンバーワンといっても過言ではありません！　そのうえ、カルシウムやカリウム、ビタミンCなどが含まれ、栄養価も高いスグレモノなんです。火の通りも早いので、炒め物にすれば時短にもお役立ち。今回は、アレンジ自在なもやし炒めのレシピをたっぷりとご紹介します！

もやし×豚肉で食欲をそそる炒め物レシピ

ミックスもやしで!　豚バラ肉と野菜のシャキシャキコチュジャン炒め☆

【材料】
・豚バラ肉（ブロック使用）：150g
・ミックスもやし：1袋（230g）
・ゴマ油：大さじ1
・塩：適量
・こしょう：適量
・コチュジャン：大さじ1
・にんにく：1片
・醤油：小さじ1／2

にんにくとコチュジャン、ゴマ油のいい香りが食欲を刺激する肉野菜炒めです。炒めるときは、野菜を入れてすぐに調味料を加え、ササッとからめる程度にするのが、野菜をシャキシャキに仕上げるコツ。

もやしをたっぷりのっけた♪茄子とミンチのオムレツ☆

【材料】
・あいびき肉：100ｇ
・なす：小1本
・長ネギ：15cm分
・ほうれん草：1／4束
・卵：3個
・塩：適量
・こしょう：適量
・ナツメグ：少量
・鶏ガラスープの素：小さじ1／2
・もやし（根を取ったもの）：1袋
・サラダ油（必要であれば）：適量
・仕上げのソースまたはドレッシング：適量
・ブラックペッパー：適量

ひき肉やなすが入った具だくさんのオムレツにさっと炒めたもやしをどっさり♡ボリューミーだけど、もやしのしゃきしゃき食感があと引くおいしさでペロリと食べられちゃいますよ。

基本の材料3つ!　＋2つでボリュームアップ!　節約・簡単・時短＊鶏ひき肉ともやしのあん炒め

【材料】
・もやし：1袋
・鶏ひき肉：120ｇ
・万能ねぎ（小口切りで）：大さじ2
・にんじん：1／2本を4㎝
・干し椎茸：6ｇ
・椎茸の戻し汁：100ml
・鶏ガラスープの素：小さじ2
・しょうゆ：大さじ1
・酒：大さじ1
・みりん：大さじ1／2
・塩：ひとつまみ
・にんにくチューブ：1.5cmくらい
・生姜チューブ：1.5cmくらい
・豆板醤：少々
・片栗粉：小さじ2

鶏ひき肉ともやしをメインにした、ササッと作れる1品。片栗粉でとろみをつけているので、食材が味によくからんでおいしさアップ。ごはんにのせて丼にしてもイケますよ！

野菜嫌いの子どもでもおいしく食べられる!野菜克服の時短レシピ

【材料】
・もやし100g
・ニンジン1／2本程度
・ベーコン2枚
・牛乳100g
・スライスチーズ2枚
・卵1個

もやしとにんじんの炒め物をベーコンや卵、チーズでカルボナーラ風に仕上げています。子どもウケ確実のクリーミーな味わいなので、野菜が苦手な子でも喜んで食べてくれますよ♪

もやしと卵で鳥の巣焼き!

【材料】
・もやし：1袋
・卵：2個
・チーズ：適量
・塩コショウ：少々
・濃口醤油：適量
・ごま油：小さじ1
・パセリ：少々

メインの食材はもやしと卵!　栄養価が高くてリーズナブルなうれしい1品です。もやし炒めの中央に卵を落として、鳥の巣のような見た目に仕上げたのが◎。しょうゆ味なので、ごはんにもよく合いますよ。

【材料】
・豆もやし：1袋
・卵：2～3個
・あれば万能ネギ：適量
・胡麻油：適量
・塩胡椒：少々
・ガーリックパウダー：少々
・醤油：適量
・ニンニク：適量
・生姜：適量
・ネギ：適量
・すりごま：適量
・韓国唐辛子：適量

豆もやしを包んだオムレツに、ニンニクやしょうがが効いたタレをとろ～りかけて。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもおすすめです！