特集

豚肉の薄切りを使った人気レシピ34選！玉ねぎとの相性バツグン

更新日：2022.03.23

お手頃な価格なのにとってもジューシーな豚肉。豚肉は、焼いてもよし、煮てもよしと、食べごたえがありますが、レシピのアレンジがマンネリ化していませんか？今回はそんな万能食材と言える「豚肉」の中でも、「薄切り肉」を使ったアイデア絶品レシピを、暮らしニスタに掲載されているレシピの中から厳選してご紹介します。

節約レシピ！「ロール蒸しキャベツ」のレシピ

【材料】（2人分）
・豚バラ肉：120g
・キャベツ：3枚
・塩こしょう：適量
・レモン：適量
・酒：大さじ1弱

キャベツを豚バラ肉で巻く前に、耐熱容器に入れて500Wの電子レンジで約2分加熱することで、巻きやすくなります。レモンが手に入らなければ、レモン汁で代用することもできます。キャベツの芯が気になる場合は、薄く削ぎ切りにして使うと、キャベツを無駄にすることもありません！

【材料】（1人分）
・うどん：1玉
・豚バラ肉：100g
・キャベツ：1枚
・塩：少々
・酒：少々
・長ネギ：1/2本
・白炒りごま：小さじ2
・鶏ガラスープの素：小さじ1
・塩：小さじ1/4
・ごま油：大さじ1
・水：大さじ2
・にんにく：少々

肉好きな方におすすめしたい「塩だれ肉うどん」。豚バラ肉の旨味とキャベツの食感、そしてうどんのコシを楽しむことができる一品です。キャベツを湯通しすることで、色鮮やかになります。タレとの馴染みを良くするには、温かいうちに水気をよく切ってタレと合えることがポイント！

【材料】（4人分）
・キャベツ：1個
・豚肉：300g
・コンソメ：2個
・塩こしょう：適量
・アンチョビ：1缶
・オリーブオイル：大さじ2

丸ごと1個分のキャベツをペロリと食べることができる「キャベツと豚肉のミルフィーユ」。圧力鍋にキャベツと豚肉を交互に重ねていき、キャベツがやわらかくなるまで加熱します。出来上がったら、ケーキを切るようにフライ返しなどですくって盛り付けて、スープもたっぷり注ぎましょう♪

お弁当にぴったりの豚肉の薄切りレシピ

お弁当を作る時に、豚肉を使ったおかずを一品入れると、一気に華やかになりボリュームもアップしますよね。そこで、豚肉の薄切りを使ったお弁当にピッタリなレシピをご紹介します。

イタリアンな豚バラ肉となすのマリネ

【材料】（2～3人）
豚バラ肉：１８０ｇ
酒：小さじ1
しょうが：５ｇ
片栗粉：大さじ1
なす（米なす）：1個（２２５ｇ）
プチトマト：１０個（２６０ｇ）
紫玉ねぎ：２０ｇ
バジリコ：２ｇ
輪切りレモン：３切れ
揚げオイル：適量
aめんつゆ：大さじ３
ａ酢：大さじ３
ａオリーブオイル：小さじ１
aハチミツ：小さじ１
ａ赤唐辛子：１個
ａバジル（瓶詰）：少々

カリッと揚げた豚バラ肉となすを、トマトと紫玉ねぎと一緒にマリネに。豚バラ肉とナスのジューシーなおいしさに、フレッシュなレモンやバジリコの香りがマッチします。マリネ液にめんつゆを使っているのもすぐ作れるいいアイデアです。材料の、バジリコをシソ、レモンをすだち、オリーブオイルをごま油に変えることで、和風アレンジも楽しめます！

【材料】（4～5人分）
・豚こま肉：400g
・高野豆腐：20個
・焼き肉のタレ：25cc
・水：100cc
・油：適量
・焼き肉のタレ：大さじ2
・上新粉：適量

ヘルシー簡単おいしいの三拍子そろった「高野豆腐の肉巻き」。調味料を染み込ませた高野豆腐を豚こま肉で巻き、とろみをつけるための上新粉をつけておきます。それを、油をしいたフライパンでこんがり焼き、焼き色が付いたら焼き肉のタレを加えて煮詰めれば完成。焼く時は、あまり動かさずに焼き色が付くのを待つと、形が崩れずにすみますよ！

【材料】（4人分）
・豚バラ肉：300g
・セロリ：大さじ2
・片栗粉：小さじ1～2
・粗挽きこしょう：少々
・油：小さじ1
＜下味用＞
・醤油：小さじ1
・酒：小さじ1
＜味付用＞
・醤油：大さじ1
・酒：大さじ1

セロリの香りが良いボリュームたっぷりの塩分控えめな「豚肉のセロリ巻き」。下味をつけてから片栗粉を振ることで、味がしっかりとつくので、塩分控えめでもおいしく作れます。フライパンで焼く際は、豚バラ肉の巻き終わり部分を下にして焼き始めることが、肉がはがれないポイントです！