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イタリア料理の簡単レシピ42選！人気の前菜からデザートまでおすすめを紹介

更新日：2023.05.13

血液をサラサラにしてくれるオリーブオイルが効率的に取れるイタリアンはとってもオススメ。パスタやピザをはじめ、普段お店でしか口にしないイタリアンメニューも意外と簡単に作れます。前菜からデザートまでイタリアンをお家で楽しんでみませんか。

ル・クルーゼで簡単フォカッチャ

【材料】
・強力粉：250g
・全粒粉：50g
・ドライイースト：6g
・塩：3g
・砂糖（桜砂糖使用）：5g
・パルミジャーノ：50g
・さくらの塩漬け：20g
・オリーブオイル：大さじ1＋小さじ1
・ぬるま湯：180㏄

ル・クルーゼでフォカッチャに挑戦！意外と簡単に、外はパリッと中はしっとりできあがりました。生地には桜の塩漬けとパルミジャーノをたっぷり入れた贅沢なお味です。全粒粉を混ぜましたが、強力粉だけでもOKです。ふくらみが悪くなるので、塩はドライイーストのそばにはふらないようにしましょう。

お酒のあてにぴったり♪イタリアン風おつまみレシピ

小腹が空いたときや、ちょっとつまみたいときにおすすめのイタリアン風おつまみレシピ。ワインのみならず、ビールや日本酒と一緒にどうぞ。

ちょっとイタリアンな椎茸の白ワインソテー

【材料】（10個分）
・椎茸：10個
・ニンニク：1片
・ローズマリー：12cmぐらい
・白ワイン：大さじ3
・オリーブオイル：大さじ1
・塩・コショウ：少々

和のイメージの椎茸が、白ワインの香りをまとって、ちょこっとイタリアンに変身！椎茸の軸はみじん切りにし、にんにくと一緒に炒めればOK。あとは、椎茸をかさの部分を下にして入れ、白ワイン、塩・こしょう、ローズマリーを加えて蒸し焼きに！ローズマリーは乾燥の瓶詰めでも代用OKです。

【材料】
・じゃがいも：300g
・揚げオイル：適量
・ニンニク：1個
・ローズマリー：10cmを2本
・ペコリーノチーズ：大さじ2～
・黒コショウ：多めに

大きめの拍子切りにしたじゃがいもを、つぶしたニンニクとローズマリーを入れた油でカリッと揚げるだけ。ペコリーノチーズをたっぷりかけてどうぞ。手に入らない場合は、パルミジャーノレッジャーノや市販の粉チーズに塩を少々足すといいですよ。

【材料】（10個分）
・ピーマン：5個
・イカゲソ：2杯分（150g）
・にんにく：1片
・タマネギ：40g
・パルミジャーノレッジャーノ：40g
・パン粉：40g
・マヨネーズ：40g
・卵：1個
・塩、コショウ：各少々
・オリーブオイル：大さじ2
・パセリ：少々

ピーマンの肉詰めならぬ、イカゲソとチーズ詰め。イタリア料理に、ピーマンにチーズとハムを詰めた「ペペローニ・リピエーニ」という料理がありますが、それをアレンジしてチーズとイカゲソを加えてみました。ワインに合う一品です。

【材料】（2～4人分）
・ひじき：10g
・豚肉（ももを使いました）：120g
・大豆の水煮：１袋（155g）
・玉ねぎ：1/2個
・オリーブ油：大さじ1
・塩こしょう：適量
・コンソメ：大さじ1/2
・ホールトマト缶：1/2缶
・砂糖：小さじ1
・パセリのみじん切り：適量

栄養たっぷりのひじきは、和風の味付けでもおいしいけれど、イタリアン風の炒めものにするのもおすすめ！豚肉と大豆がたっぷり入って、食べごたえも満点です。トマト缶はホールを使った方が甘みが増しますよ。

【材料】（3人分）
・レンコン：110g
・トマト：1個
・パルミジャーノレッジャーノ：大さじ1
・とろけるスライスチーズ：5枚
・塩コショウ：少々
・オリーブオイル：小さじ3
・バジリコ：少々

レンコンのイタリアン風なチーズ焼きです。カリッ＆とろ～りチーズとレンコンの歯ごたえが楽しい一品です。トマトも一緒に焼いて、レンコンと交互にお皿に盛り付けると見映えも◎！

いかがでしたでしょうか？色彩豊かで美味しいイタリアンフードを上手に作れば女子力アップする事間違いなしです。体に嬉しい食材がいっぱい詰まっているイタリアンは体の内側からキレイになりますよ。

まとめ╱Aiks

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