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イタリアンなピーマンのイカゲソ詰め

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
イタリアンなピーマンのイカゲソ詰め

ピーマンの肉詰めならぬ イカゲソとチーズ詰めです。
イタリア料理に ピーマンにチーズとハムを詰めた
ペペローニ・リピエーニという料理がありますが
それをアレンジして チーズとイカゲソを加えてみました。。
イカゲソの食感がおいしさのポイントです。
ワインとともにおもてなしや また白いご飯にも合う一品です。

材料 (10個分)

  • ピーマン:5個
  • イカゲソ:2杯分(150g)
  • にんにく:1片
  • タマネギ:40g
  • パルミジャーノ:40g
  • パン粉:40g
  • マヨネーズ:40g
  • :1個
  • 塩・コショウ:少々
  • オリーブオイル:大さじ2
  • パセリ:少々

ボウルにざく切りにしたイカゲソ みじん切りのにんにく タマネギ
パルミジャーノ パン粉 マヨネーズを入れよくかき混ぜる

卵を加え 塩・コショウで味を調える
★生地がゆるい場合は パン粉を足して調整してください

ピーマンを半分に切り種とヘタを取り 生地を詰める

鉄板にアルミホイルなどをしき ピーマンを並べ オリーブオイルを全体にかけ
200℃のオーブンで15~20分焼く

器に並べパセリのみじん切り(なくてもよい)をちらす

コツ・ポイント

イカゲソは あまり細かくせず食感が残るぐらいの大きさに切ります。
ピ-マンはなるべく大きいものを選んでください。

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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イタリアンなピーマンのイカゲソ詰め
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