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料理レシピ

今年のお花見はイタリアン~!ル・クルーゼで簡単フォカッチャ

【銀賞】お花見レシピコンテスト
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
今年のお花見はイタリアン~!ル・クルーゼで簡単フォカッチャ

ル・クルーゼでフォカッチャに挑戦してみました。
意外と簡単に 外はパリッと中はしっとりできあがりました。
生地には桜の塩漬けとパルミジャーノをたっぷり入れた
贅沢なお味です。
ル・クルーゼだとそのまま食卓に出せるし置くだけでテーブルが華やぎますね。
今年のお花見は いつもと違ってちょこっとイタリアンな感じに~
このフォカッチャを中心に ハムやチーズ 彩り豊かな卵サラダ
ナッツ類 オリーブ パプリカのマリネ リンゴチップス 桜あんことジャム類など
それぞれがオープンサンド風に好きなお味を楽しみます。

材料

  • 強力粉:250g
  • 全粒粉:50g
  • ドライイースト:6g
  • :3g
  • 砂糖(桜砂糖使用):5g
  • パルミジャーノ:50g
  • さくらの塩漬け:20g
  • オリーブオイル:大さじ1+小さじ1
  • ぬるま湯:180㏄

ボウルに強力粉と全粒粉を入れ真ん中にくぼみを作りドライイーストを入れ その周りに砂糖 塩 オリーブ
オイル 塩抜きし刻んだ桜の塩漬けをおく
★桜は飾り用に5個残しておく

ぬるま湯を真ん中のイーストに少し加え
よくかき混ぜてから全体にぬるま湯を入れ
スプーンなどでかき混ぜる

ボロボロしてきたら粗く削ったパルミジャーノを加え練り込むように混ぜ打ち込んでいく
★生地が滑らかになるまで

ラップをかぶせ 暖かいところで1時間 倍に
膨らむまで置く
★画像は膨らむ前です

生地を5つに分け丸くして 小さじ1のオリーブオイルを塗ったル・クルーゼに入れ蓋をして20分置く
★丸めた生地のとじ目を下にしておきます

220℃にしたオーブンに蓋を外して入れ
 20分間焼き 桜を飾る

チーズやハム ナッツ類

★3coinsで購入したカッティングボードに
 のせてみました。
 チーズを切るときなど便利です。

3coinsのガラスカッティングボードがスタイリッシュで使える!

2018.03.15

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彩り鮮やかなサラダ

オリーブ パプリカ リンゴチップ 桜あん
ラズベリージャムなど
いろいろな具材を用意して

お好みでオープンサンド風にして楽しみます

コツ・ポイント

全粒粉を混ぜましたが強力粉だけでもOKです。
ふくらみが悪くなるので 塩はドライイーストのそばにはふらないようにします。
しっかりと休ませ倍に膨らませることがポイントです。

*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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ひこまるさん
ひこまるさん

*yuko*さん。こんにちは~♪(*⌒ー⌒)o この度は、お花見レシピコンテスト銀賞受賞おめでとうございます~~~♡☆彡(ノ^^)ノCongratulationsヘ(^^ヘ)☆彡
いつもおもてなしの心を持ち続けていらっしゃる*yuko*さんのお料理はいつも楽しみですが、今回のフォカッチャも彩りもよく、仕上がりが美味しそう過ぎて、思わず桜の下の皆さんの笑顔を想像しちゃいました~♪ 
お鍋ごと提げてのお花見って、なんだかテンションが上がりそうですね~。
形も可愛いので、お鍋もインスタ映えしそうで、可愛いです~☆
これからもご活躍楽しみにしています。この度はおめでとうございました~( ^-^)/:

2018-05-14 14:22:15
*yuko*(曽布川優子)さん
*yuko*(曽布川優子)さん2018-05-20 18:11:56

ひこまるさぁ~ん
すみません…本当に申し訳ございません。
こんな素敵なコメントいただいていながらお返事が大変遅くなってしまいました。
お花見コンテストなんだか遠いい昔のことのようです。
このお花型ル・クルーゼは 某お花見グランプリで受賞して賞品としていただいたものです。
ずっと仕舞い込んでいて今年やっと使いました。
でもル・クルーゼで焼くパンて簡単でおいしいです!
お勧めします~
いつもいつも本当にありがとうございます。
これからもよろしくお願いいたします❤

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2018年03月30日

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