椎茸は軸を取りみじん切りに ニンニクもみじん切りにする
フライパンにオリーブオイルを入れみじん切りのにんにくとしいたけの軸を加え
香りが出るまで弱火で炒める
椎茸をかさの部分を下にして加え 椎茸にかからぬように鍋肌沿いに白ワインを加え
塩・コショウしてローズマリーを加え蓋をして約2分蒸し焼きにする
蓋を取り椎茸をひっくり返して少し強火にして水分を飛ばして 器に盛り付ける
★フレッシュなローズマリーを使いましたが、乾燥のびん詰でもOkです。
★椎茸に直接白ワインをかけないように気を付けます。
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