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イタリア料理の簡単レシピ24選！おすすめ人気の前菜からデザートまで

更新日：2019.10.07

血液をサラサラにしてくれるオリーブオイルが効率的に取れるイタリアンはとってもオススメ。パスタやピザをはじめ、普段お店でしか口にしないイタリアンメニューも意外と簡単に作れます。前菜からデザートまでイタリアンをお家で楽しんでみませんか。

ホームパーティーにぴったりレシピ☆パンプキンソースのシェルパスタグラタン

【材料】
・かぼちゃ：2個
・シェルパスタ：280g
・スパイシーソーセージ：450g
・オリーブオイル：大さじ1〜2
・玉ねぎ：1カップ〜
・にんにく：4片分
・マッシュルーム：250g
・セージ：大さじ2
・松の実：大さじ2
・リコッタチーズ：420g
・モッツァレラチーズ：1カップ〜
・塩：小さじ1/4〜
・こしょう：小さじ1/4
・チキン：1カップ〜
・牛乳：1カップ〜
・パルメザンチーズ：1/2カップ
・食塩：小さじ1/2
・砂糖：小さじ1/2
・白こしょう：適量
・ナツメグ：小さじ1/2

豪華でおしゃれなおもてなしにぴったりのシェルパスタグラタンです。パンプキンの甘くまろやかな味とスパイシーソーセージがぴったりの組み合わせ。具材を入れた貝の形のパスタは見た目の可愛さを引き立ててくれます。お好みでチーズの量を調整してくださいね♪

美味しくて時短で作れる子供も喜ぶイタリアンピザレシピ

手軽に焼けてとろとろチーズの焼きたてピザは家族の人気メニューになりそうです。野菜嫌いの子供もピザのトッピング野菜ならパクパク食べてくれるかも。中はふっくら表面はカリッとした、ごちそうピザをお家で作ってみませんか。

フライパンで簡単！小麦不使用のカリもち米粉ピザ

【材料】（3枚分）
・米粉：100g
・コーンミール：40g
・片栗粉：20g
・塩：1g
・水：230g
・トマトソース：適量
・お好きな具材：適量
・とろけるチーズ：適量

米粉を使ったフライパンで作れるピザ。米粉、コーンミール、片栗粉、塩、水を入れて混ぜフライパンで焼きます。トマトソースを塗って好きな具材ととろけるチーズをのせ、ふたをして5分焼けば完成。こねたり、伸ばしたりしなくていいのでとっても簡単です。しっかり焼くとカリカリ食感でとっても美味しくなりますよ。

【材料】
・ピザ生地：1枚
・しめじ：適量
・えのき：適量
・エリンギ：適量
・ゴボウ：適量
・にんにく：1片
・砂肝：適量
・塩こしょう：適量
・醤油：適量
・オリーブオイル：適量
・ピザチーズ：適量

ピザ生地を使った簡単に作れる具材たっぷりのピザです。具材を炒めて味付けして、ピザ生地にチーズをのせ、オーブンで焼けば出来上がり。上からブラックペッパーをかけてくださいね。トマトなどの水気の多い野菜をのせる時はオリーブオイルを塗ると生地がベタつかなくて、きれいに仕上がりますよ。

おしゃれで旨みたっぷり風味豊かなイタリアンお魚レシピ

ハーブの香るイタリアンのお魚は焼き魚や煮魚にも負けない美味しさ。お魚好きにはたまらない新鮮なお味を楽しめます。調味料として使われるオリーブオイルやにんにくは美容効果が高く、ヘルシーなのも嬉しいお魚のレシピをご紹介します。

火を使わないカツオのたたきでイタリアン☆バジルタルタルで新カルパッチョ

【材料】
・カツオのたたき：1パック
・トマト：1個
・バジル：約1パック
・ポン酢：小さじ2
＜タルタルソース＞
・マヨネーズ：大さじ2
・米酢：小さじ1
・コンデンスミルク：小さじ1
・にんにく：少々
・薄口醤油：小さじ1/2
・ピンクペッパーや糸唐辛子：お好みで

いつものカツオのたたきも美味しいけれど、バジルの風味でカルパッチョにしたカツオのたたきも新鮮でオススメです。ポン酢でマリネしたカツオをお皿に並べて、ポン酢をかけておいた刻みトマトとバジルの風味のタルタルソースをかけます。フレッシュバジルを散らして完成。おつまみにも喜ばれるおしゃれで美味な一品ですね♪

【材料】（4人分）
・魚：2尾
・あさり：200g
・プチトマト：12個
・ブラックオリーブ：8粒
・水：100cc
・白ワイン：大さじ2
・オリーブオイル：大さじ1と1/2
・塩こしょう：少々
・ローリエ：2枚
・タイム：8本
・レモン薄切り：2枚

見た目も豪華で食卓に映えるアクアパッツァです。魚は下処理をし、切り目を入れた部分を塩こしょうで味付けしてローリエとタイムを中に詰めます。あらかじめ用意したソースを塗りながらオリーブオイルで魚を焼きましょう。砂抜きしたあさり、プチトマト、水、白ワインを入れてふたをして蒸し焼きにします。あさりの口が開けばタイムとレモンを飾って出来上がり。ハーブの風味とお魚の旨みのつまったアクアパッツァはパーティーのメインにぴったりです。

【材料】（2人分）
・鯖：半身1枚
・紫小玉ねぎ：4個
・トマトソース缶：1缶
・塩こしょう：少々
・白ワイン：大さじ4
・オリーブオイル：大さじ3
・パセリ：少々
・アーモンドスライス：20g

トマトソースで蒸し焼きした鯖のアクアパッツァレシピ。鯖を切って、塩こしょう、白ワイン、オリーブオイルで味付け。トマトソースを入れた耐熱容器に、味付けした鯖、半分に切った紫玉ねぎを入れます。オリーブオイルをかけてオーブンで焼いて火が通ったら、アーモンドをかけて温度を上げ5分焼けば完成♪パセリをふって食べてくださいね。簡単にできるのに旨みたっぷりで食べ応えありますよ。