特集

イタリア料理の簡単レシピ42選！人気の前菜からデザートまでおすすめを紹介

更新日：2023.05.13

血液をサラサラにしてくれるオリーブオイルが効率的に取れるイタリアンはとってもオススメ。パスタやピザをはじめ、普段お店でしか口にしないイタリアンメニューも意外と簡単に作れます。前菜からデザートまでイタリアンをお家で楽しんでみませんか。

トマトとサーモンの冷製パスタ☆レモンペパーミントソース

【材料】
・トマト：1個
・スモークサーモン：3枚
・オクラ：2本
・ペパーミント：10枚
・レモン：適量
・グレープシードオイル：大さじ2
・レモン汁：大さじ1
・塩：小さじ1/3
・醤油：少々
・はちみつ：極少々
・カペッリーニ：50g

レモンとミントが香るさっぱり美味しい冷製パスタ。ソースは麺に絡めやすくするためにしっかりと乳化させてくださいね。パスタを冷やす時は氷水に入れて冷やすのがポイントです。ハーブとお野菜でしっかり栄養が取れますよ。ママ会ランチにも喜ばれそうですね。

【材料】
・パスタ：適量
・ドライトマトのオイル漬け：適量
・チーズのオイル漬け：適量
・にんにくみじん切り：適量
・オリーブオイル：適量
・塩こしょう：適量

チーズのオイル漬けとトマトのオイル漬けを常備していると、とっても便利。サイコロ状に切ったクリームチーズが隠れるくらいにオリーブオイルを入れます。お好みのドライハーブと岩塩、にんにくを入れ、冷蔵庫で3日待てば完成。ドライトマトは縦半分に切ったプチトマトに塩を振って水分を抜き、オーブンで焼いてオイルに漬けるだけ。パスタに絡めてパッとおもてなし料理ができるなんて素敵ですね。

【材料】
・かぼちゃ：2個
・シェルパスタ：280g
・スパイシーソーセージ：450g
・オリーブオイル：大さじ1〜2
・玉ねぎ：1カップ〜
・にんにく：4片分
・マッシュルーム：250g
・セージ：大さじ2
・松の実：大さじ2
・リコッタチーズ：420g
・モッツァレラチーズ：1カップ〜
・塩：小さじ1/4〜
・こしょう：小さじ1/4
・チキン：1カップ〜
・牛乳：1カップ〜
・パルメザンチーズ：1/2カップ
・食塩：小さじ1/2
・砂糖：小さじ1/2
・白こしょう：適量
・ナツメグ：小さじ1/2

豪華でおしゃれなおもてなしにぴったりのシェルパスタグラタンです。パンプキンの甘くまろやかな味とスパイシーソーセージがぴったりの組み合わせ。具材を入れた貝の形のパスタは見た目の可愛さを引き立ててくれます。お好みでチーズの量を調整してくださいね♪

美味しくて時短で作れる子供も喜ぶイタリアンピザレシピ

手軽に焼けてとろとろチーズの焼きたてピザは家族の人気メニューになりそうです。野菜嫌いの子供もピザのトッピング野菜ならパクパク食べてくれるかも。中はふっくら表面はカリッとした、ごちそうピザをお家で作ってみませんか。

フライパンで簡単！小麦不使用のカリもち米粉ピザ

【材料】（3枚分）
・米粉：100g
・コーンミール：40g
・片栗粉：20g
・塩：1g
・水：230g
・トマトソース：適量
・お好きな具材：適量
・とろけるチーズ：適量

米粉を使ったフライパンで作れるピザ。米粉、コーンミール、片栗粉、塩、水を入れて混ぜフライパンで焼きます。トマトソースを塗って好きな具材ととろけるチーズをのせ、ふたをして5分焼けば完成。こねたり、伸ばしたりしなくていいのでとっても簡単です。しっかり焼くとカリカリ食感でとっても美味しくなりますよ。

【材料】
・ピザ生地：1枚
・しめじ：適量
・えのき：適量
・エリンギ：適量
・ゴボウ：適量
・にんにく：1片
・砂肝：適量
・塩こしょう：適量
・醤油：適量
・オリーブオイル：適量
・ピザチーズ：適量

ピザ生地を使った簡単に作れる具材たっぷりのピザです。具材を炒めて味付けして、ピザ生地にチーズをのせ、オーブンで焼けば出来上がり。上からブラックペッパーをかけてくださいね。トマトなどの水気の多い野菜をのせる時はオリーブオイルを塗ると生地がベタつかなくて、きれいに仕上がりますよ。

おしゃれで旨みたっぷり風味豊かなイタリアンお魚レシピ

ハーブの香るイタリアンのお魚は焼き魚や煮魚にも負けない美味しさ。お魚好きにはたまらない新鮮なお味を楽しめます。調味料として使われるオリーブオイルやにんにくは美容効果が高く、ヘルシーなのも嬉しいお魚のレシピをご紹介します。

おうちで本格イタリアン！シチリアの香りべッカフィーコ

【材料】（2人分）
・いわし（開いたもの）：4枚
・塩：少々
・牛乳：大さじ1

a
・パン粉：大さじ4
・アンチョビ（チューブ）：5g
・松の実：10g
・にんにく：5g
・イタリアンパセリ：2g
・レーズン：15g
・オレンジの皮（すり下ろす）：１/2個

・オリーブオイル：大さじ2
・オレンジの絞り汁：大さじ1
・オレンジの半月切り：5枚

シチリアを代表する料理「サルデ・ア・ベッカフィーコ」。いわしに松の実やレーズン、オレンジの風味を絡めたパン粉をのせて、くるくるっと巻いて焼いた料理です。オレンジのさわやかな香りと、レーズンの甘酸っぱさ、松の実の食感が楽しい！