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イタリア料理の簡単レシピ24選！おすすめ人気の前菜からデザートまで

更新日：2019.10.07

血液をサラサラにしてくれるオリーブオイルが効率的に取れるイタリアンはとってもオススメ。パスタやピザをはじめ、普段お店でしか口にしないイタリアンメニューも意外と簡単に作れます。前菜からデザートまでイタリアンをお家で楽しんでみませんか。

イタリア常備菜❤ケッカソース♥トマトのブルスケッタ♥トマトの湯剥き方法付

【材料】
・トマト（真っ赤で甘いものがベスト）：1個（Lサイズ）
・バジル（バジリコ）：1～2枚　
・オリーブオイル（エスくトラバージンオリーブ）：大さじ1
・A すりおろしにんにく（チューブ）：1ｃｍ
・A レモン果汁・塩・粗びき黒こしょう：各適量
・☆ブルスケッタの材料
・フランスパン・にんにく・オリーブオイル：各適量

イタリアの常備菜、ケッカソースは冷たいトマトのソース。この、ケッカソース、一度作ってしまえば、カリカリのフランスパンに塗ってブルスケッタでいただくもよし、冷製パスタにアレンジするもよし、メインのソースにするもよしな、万能ソースなんです。お好みのアレンジで美味しくいただきましょう！

【材料】（2人）
・鯛の刺身サク：140g
・塩（岩塩）：3ｇぐらい
・コショウ（白）：少々
・ゆずのしぼり汁（レモンでもOK）：小さじ2
・オリーブオイル：小さじ2
・ブロッコリースプラウト：少々
・アマランサス：少々

花が開いたような盛り付けが美しい、カルパッチョのレシピです。イタリアでは　カルパッチョというと仔牛肉が中心なのですが、レシピではおなじみ日本風のお魚カルパッチョの基本の作りかたをご紹介。盛り付けのコツも必見です！

気軽に作れて味は本格イタリアンパスタレシピ

常備食を活用したり、少しコツをつかんだりするだけで、本格的なパスタがお家で作れます。料理の時間が同じならコツをマスターしない手はないですよね。絶品パスタで家族やお友達を笑顔にしてみませんか。

生クリーム要らず☆カルボナーラスパゲッティ

【材料】
・スパゲッティ：180〜200g
・卵：1個
・卵黄：1個
・ブロックベーコン：50g
・粉チーズ：大さじ3
・オリーブオイル：適量
・ブラックペッパー：たっぷり
・パスタの茹で汁：小さじ2

生クリームなしのカルボナーラレシピ。棒状に切ったベーコンをオリーブオイルでカリカリに焼きます。ボウルに混ぜた卵黄に粉チーズと、パスタの茹で汁を入れ混ぜます。ボウルに茹でたパスタとカリカリベーコンを入れて混ぜ、ブラックペッパーを振って出来上がり。本格的な美味しさで家族からのリクエストが増えるかも♪

【材料】（2人分）
・オリーブオイル：50cc
・にんにく：2片
・唐辛子：2本
・塩：ひとつまみ
・パセリ：8g
・スパゲッティ：200g

ペペロチーノをマスターして得意のおもてなし料理の1品にいかがですか。ペペロチーノはシンプルに見えて奥深いパスタです。コツをマスターすればいつでも絶品パスタが食べられますよ。オリーブオイル、唐辛子、にんにくにしっかり火を通す事と、最後パスタにオイルをしっかりと絡めるのがポイント。お店のようなペペロチーノにサラダを添えてどうぞ。

【材料】
・トマト：1個
・スモークサーモン：3枚
・オクラ：2本
・ペパーミント：10枚
・レモン：適量
・グレープシードオイル：大さじ2
・レモン汁：大さじ1
・塩：小さじ1/3
・醤油：少々
・はちみつ：極少々
・カペッリーニ：50g

レモンとミントが香るさっぱり美味しい冷製パスタ。ソースは麺に絡めやすくするためにしっかりと乳化させてくださいね。パスタを冷やす時は氷水に入れて冷やすのがポイントです。ハーブとお野菜でしっかり栄養が取れますよ。ママ会ランチにも喜ばれそうですね。

【材料】
・パスタ：適量
・ドライトマトのオイル漬け：適量
・チーズのオイル漬け：適量
・にんにくみじん切り：適量
・オリーブオイル：適量
・塩こしょう：適量

チーズのオイル漬けとトマトのオイル漬けを常備していると、とっても便利。サイコロ状に切ったクリームチーズが隠れるくらいにオリーブオイルを入れます。お好みのドライハーブと岩塩、にんにくを入れ、冷蔵庫で3日待てば完成。ドライトマトは縦半分に切ったプチトマトに塩を振って水分を抜き、オーブンで焼いてオイルに漬けるだけ。パスタに絡めてパッとおもてなし料理ができるなんて素敵ですね。