お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
特集

時短で映える♪ネタ切れ知らずのお弁当すきま埋めおかず

時短で映える♪ネタ切れ知らずのお弁当すきま埋めおかず
  • クリップ

いつも簡単でおいしいレシピアイデアを投稿してくださる*yuko*(曽布川優子)さん。毎週日曜日に作るというお弁当のおかず記録が素晴らしすぎる~!
というわけで、今回、その中から厳選して、作りやすくおいしいおかずを16品ご紹介させていただきます。

オレンジ白菜ときんかんのコールスロー

【材料 (2人〜3人)】
オレンジ白菜:150g
新玉ねぎ:1/4(60g)
きんかん:4個
aオリーブオイル・レモン汁:各大さじ2
aはちみつ:小さじ1
塩・こしょう:少々

内側の葉がオレンジがかった黄色なことから名前のついた「オレンジ白菜」。甘みのあるまろやかな味わいを生かして、きんかんとあえたコールスローに。お弁当の箸休めに、さっぱりした甘さのこんなおかずが入っていると嬉しいですよね♪

桜型大根でいつものお弁当を花見弁当に〜

【材料(作りやすい分量)】
大根・紅芯大根:40g
a寿司酢:大さじ1
a酢:大さじ1
a水:大さじ1

たくさん作っておくと、お弁当のアレンジに大活躍する桜型の甘酢大根。紅芯大根と普通の大根を合わせて漬け込めば、白い大根もほんのり薄ピンクに。紅芯大根がない場合は少し濃いめの色になりますが、ビーツでも代用できます。

白ワイン風味!【ピーマンとひじきのオリーブオイル炒め】

【材料 (2人)】
ピーマン:2個(緑190g)(赤280g)
乾燥ひじき:10g
白ワイン:大さじ1
オリーブオイル:大さじ1
野菜だし:大さじ1〜
ガーリックパウダー:少々
塩:少々

赤、緑のピーマンと炒め合わせたひじきがなんだかクールな見た目でカッコいいプチおかず。それにしても、ひじきをオリーブオイルで炒めるなんて!イタリア在住の長かった*yuko*(曽布川優子)さんならではのアイデアですね。

紅しょうが風味の新じゃがサラダ

【材料 (2〜3人)】
新じゃが:8こ(260g)
新玉ねぎ:1/4(40g)こ
マヨネーズ:10g
きざみ紅しょうがペースト:15g
茹で菜の花:1/4束
オリーブオイル:小さじ1

ハウスの薬味チューブの新商品「紅しょうが風ペースト」を使ったポテトサラダ。ほんのりピンク色に染まったじゃがいもに、菜の花の緑と黄色が鮮やかです。紅しょうがペーストは2回に分けて加えれば、香りと彩りがしっかりと残ります。

毎日のお弁当のネタ探しやおかずを作り置きする人にはとても参考になる、*yuko*(曽布川優子)さんの「お弁当記録」の投稿。材料を無駄なく使いまわす&食べる人を飽きさせない、という高いハードルを越えて行くアイデアの豊富さには驚くばかりです。
お弁当用のおかずは作り方もシンプルに工夫されているので、ぜひ一度作ってみてくださいね。

まとめ/伊波裕子

  • クリップ

この特集が含まれるカテゴリ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

mamayumiさん

99692

おうち料理愛好家。福岡在住/夫と小5の息子の3人...

2

happydaimamaさん

79793

USJが大好きな三人息子の母ちゃん☆ぽっちゃり体...

3

舞maiさん

44661

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

4

智兎瀬さん

30646

ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...

5

ハッピー(小寺 洋子)さん

27162

日常の小さな喜び=“暮らしの宝物”を大切にしなが...

1

happydaimamaさん

289531

USJが大好きな三人息子の母ちゃん☆ぽっちゃり体...

2

ねこじゃらしさん

282551

<工房の女将さん>をやりながら<ラテン>を歌った...

3

ハッピー(小寺 洋子)さん

262577

日常の小さな喜び=“暮らしの宝物”を大切にしなが...

4

*ココ*さん

200695

「今が一番幸せ」と言える日々を暮らす。。目標

花ぴーさん

9137562

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

コストコ男子さん

12508210

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

桃咲マルクさん

7018406

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

なが みちさん

3794075

見ていただきありがとうございます(o^^o) ...

Asakoさん

6911291

グリーンや手仕事雑貨やファブリックに囲まれ、好き...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け