料理レシピ

白ワイン風味！【ピーマンとひじきのオリーブオイル炒め】

白ワイン風味！【ピーマンとひじきのオリーブオイル炒め】
投稿日: 2021年4月6日 更新日: 2021年4月6日
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
作り置きや、ささっと作れるあと一品的な副菜メニューです。
赤と緑のピーマンを細切りにして、戻したひじきとにんにくに白ワインの風味をつけ、オリーブオイルで炒めます。
黒いひじきに赤と緑が映えて、見た目的にもきれいな一品です。

材料 (２人)

  • ピーマン ：２個（１９０g）（２８０g）
  • 乾燥ひじき ：１０g
  • 白ワイン ：大さじ１
  • オリーブオイル ：大さじ１
  • 野菜だし ：大さじ１〜
  • ガーリックパウダー ：少々
  • 塩 ：少々

ピーマンはヘタと種を取り細切りにする。
★赤と緑のピーマンを１個ずつ使っています。

乾燥ひじきは水に１０分ぐらいつけて戻し水気を切り、
オリーブオイルで炒め、野菜だしと白ワインを加える。

ピーマンを加えて、ガーリックパウダーと塩で味を調える。

コツ・ポイント

★醤油の入らない洋風なひじき料理です。

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