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料理レシピ

紅しょうが風味の新じゃがサラダ

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
紅しょうが風味の新じゃがサラダ

まさに旬を迎えている 新じゃが 新玉ねぎと菜の花を
使ったサラダです。
マヨネーズに紅しょうがの風味をつけています。

材料 (2〜3人)

  • 新じゃが:8こ(260g)
  • 新玉ねぎ:1/4(40g)こ
  • マヨネーズ:10g
  • きざみ紅しょうがペースト:15g
  • 茹で菜の花:1/4束
  • オリーブオイル:小さじ1

新じゃがはタワシなどで汚れを落とし芽の部分を取り
大さじ1の水とともに耐熱皿に入れ ふんわりとラップをして
600Wレンジで6分加熱する

加熱した新じゃがを半分に切り薄切りの玉ねぎ マヨネーズ
2/3のきざみ紅しょうがペーストを加えよく混ぜ合わせる

全体が混ざったら残りのきざみ紅しょうがペーストを加え
今度はざっくりと混ぜる

器に盛り付け オリーブオイルをまぶした茹で菜の花を
 オイルごと添える

ハウスさんの新商品 「きざみ紅しょうが風ペースト」を使いました
チューブタイプなので使いやすいし
ペーストといっても 程よい刻み感もあっておいしいです

コツ・ポイント

★加熱時間は目安です
 竹串がすーと入ればOKです

★きざみ紅しょうがペーストは2回に分けて加え
 香りと彩りを残します

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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紅しょうが風味の新じゃがサラダ
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