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子供が喜ぶ♪夏休みランチのレシピ50選

子供が喜ぶ♪夏休みランチのレシピ50選
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夏休みも佳境に入り、毎日のお昼ごはんに頭を悩ませている人はいませんか?包丁いらずだったりレンチンのみで作れたりの簡単なものや、冷蔵庫にある材料で、子どもの喜ぶメニューがパパッと作れるレシピばかりをまとめてみました。給食のありがたみを実感している、新学期が待ち遠しい… そんなときはぜひこのランチレシピ50選で乗り切ってくださいね。

おうちで作れる感動レシピ★究極のカフェパスタ★明太子カルボナーラ

【材料 (1人分)】
パスタ:80~100g
ベーコン:25g
明太子:30g
にんにく(大きめに潰す):1かけ
オリーブオイル:大さじ1
生クリーム:100ml
茹で汁:大さじ1
バター:10g
卵黄:1個
ごま:適量
ねぎ:適量
海苔:適量
ブラックペッパー:適量
塩:適量

明太子パスタのレシピは色々ありますが、とろ〜り卵黄と生クリームがからまったこのレシピは、夏場の食欲の落ちたときに最高。ツルツルであっという間に食べられます。

夏バテ解消レシピ☆お花デコ☆マグロのっけそうめん

【材料(1人分)】
そうめん:1束
マグロのお刺身:適量
ベビーリーフ:適量
たくあん:2〜3枚
大葉:2枚
ゴマ:適量
★本つゆ(4倍濃縮):大さじ3
★水:大さじ1
★みりん:大さじ1
★ごま油:大さじ1

コリコリ食感のたくあんと、ごま油風味のマグロ。意外なこの組み合わせがそうめんに合うんです! バラ型マグロの見た目もゴージャスで、女の子が喜びそうですね!

レンチンするだけ!ガッツリうまい豚キムチ焼きそば【包丁なし】

【材料 (1人分)】
キャベツ:外側の葉2枚くらい
キムチ:大さじ3くらい
豚バラスライス:50グラムくらい
塩胡椒:少々
蒸し焼きそば:1袋
中華スープの素:小さじ半分くらい
水:100ml

フライパンとかムリ!な料理したくない暑い日には、こんなレンチンのみでイケる焼きそばはいかがですか?具の豚バラ肉も菜箸でちぎるという、包丁いらずの徹底ぶり。簡単激ウマ、最高です。

スタミナ満点!トマト入りニラ玉あんかけそうめん

【材料 (2人分)】
そうめん:3束
卵:3個
トマト:大1個
ニラ:1/4束
水(A):200㎖
鶏がらスープの素(顆粒)(A):小さじ1
塩(A):小さじ1/4~1/2
片栗粉(B):小さじ2
水(B):大さじ1
ごま油:少々
ブラックペッパー:適宜

暑いとそうめんに頼りがちになりますが、シンプルなそうめんだけだと栄養の偏りが心配。でも副菜を作るのも面倒。そんな時はこんな野菜も卵もいっしょに入ったそうめん料理で♪

【日清ラ王アレンジレシピ】子供が喜ぶ!コーンたっぷりライオンの味噌ラーメン

【材料 (1人分)】
ラ王(味噌):1食
ハム:2枚
スライスチーズプレーン:1枚
スライスチーズチェダー:1枚
海苔:適量
白ごま:6粒
焼きパスタ:適量
コーン缶:1/2缶

お昼ごはん作りも毎日となると、一息つきたい日もありますよね。そんな日はインスタントラーメンも候補に入れて。ちょっとした盛り付けの工夫で、子どもは大喜びです。

♡一気に混ぜて♡超簡単プルコギうどん♡

【材料 (2人分)】
ゆでうどん:2玉
豚こま切れ肉:120g
玉ねぎ:1/2個
人参:1/3本
ニラ:1/2束
醤油:大さじ11/2
水・酒・コチュジャン・ごま油:各大さじ1
砂糖:小さじ2
塩こしょう:少々

韓国風の甘辛味は、子どもたちも大好きですよね。やや濃いめの味付けなので、お肉や野菜もたっぷり入れれば、好き嫌いの多い子でもパクッといけちゃうのも良いところです。

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