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子供が喜ぶ♪夏休みランチのレシピ50選

子供が喜ぶ♪夏休みランチのレシピ50選
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夏休みも佳境に入り、毎日のお昼ごはんに頭を悩ませている人はいませんか?包丁いらずだったりレンチンのみで作れたりの簡単なものや、冷蔵庫にある材料で、子どもの喜ぶメニューがパパッと作れるレシピばかりをまとめてみました。給食のありがたみを実感している、新学期が待ち遠しい… そんなときはぜひこのランチレシピ50選で乗り切ってくださいね。

夏休みのランチにも~イタリアンな納豆スパゲッティ

【材料 (2人)】
スパゲッティ:180g
塩:適量(10g)
オクラ:6本
オリーブオイル:大さじ2
ニンニク:5g
赤唐辛子:少々
プチトマト:200g
めんつゆ(3倍濃縮):大さじ2
納豆:2パック
卵黄:2個

納豆とトマトが意外に好相性な和風イタリアンなスパゲティー。オクラの緑とトマトの赤で、見た目は立派にイタリアンです。卵黄といっしょによくかき混ぜていただきます。

スタミナ麺レシピ「いためカレーうどん生卵のっけ」

【材料 (1人分)】
冷凍「さぬきうどん」:1玉
鶏ひき肉:100g
ピーマン:1個
玉ねぎ:1/4個
卵:1個
サラダ油:小さじ1/2
カレールウ:1皿分

ドライカレーのうどん版的な、ちょっとドライなカレーうどん。ポテッとのせた卵黄を崩しながら、カレー、うどん、卵の三位一体となったおいしいところをたっぷり味わってください。

サラダ感覚で!しらすとトマトのレモンオイルスパゲッティ

【材料 (2人)】
スパゲッティ:160g
塩(パスタを茹でる時):大さじ1
オリーブオイル:大さじ3
レモン汁:大さじ2
塩:小さじ1/4
クミン:少々
コショウ:少々
しらす:80g
トマト:110g
シソ:6枚
輪切りレモン:4切れ

熱々パスタとも冷静パスタともちょっと違う、熱々パスタに冷たいソースをかける、イタリアの定番「クルダイオーラ」。レモンのソースで爽やか&食欲増進♡

おうちランチはこれで決まり!冷やし中華バイキング♪(茹でずに使える麺が便利!)

【材料(4人分くらい)】
冷やし中華用のめん(タレ付き):4人分
卵焼きか温泉卵:卵4個分
玉ねぎ:適量
にんじん:適量
レタス:適量
トマト:適量
カニかまぼこ:適量
ハム:適量
ツナマヨ:適量
コーン:適量
きゅうり:適量
紅しょうが:適量
マヨネーズ:適量

冬のお鍋に対抗できる、夏のお楽しみごはん「冷やし中華バイキング」!確かに、キッチンで最後まで盛り付けてしまうより、自分で好きなものをのせるので子どもは喜びますね〜。

映えパスタ~モッツァトマト~

【材料 (2人分)】
トマト缶:1缶
スパゲティ:200g
お湯:2リットル
塩:10g~20g
ほうれん草:4束
カットベーコン:30g
モッツァレラチーズ:100g
にんにく:1片
バター:10g
オニオンコンソメ:小さじ2

ふつうにおいしいトマトとモッツァレラチーズのシンプルパスタですが、バンビの型抜きトーストやゴロンとかぼちゃの入ったスープを追加すれば、インスタ映えも子どもウケもバッチリです。

困った時のどんぶり&ごはんものランチ

もうすぐお昼なのにノープラン、そんなピンチを助けてくれるのはいつだってどんぶり&ごはんものですね。炊飯器の中にごはんがあるなら、迷わずこのカテゴリーでGOしてください。

なるとオムライス❤インスタ映えごはん❤作ってみたよーっ。

【材料 (なるとミニオン卵焼き1枚分)】
たまご:2個
なると・スライス(6~8ミリ幅程度):5枚
ミニオン・スライス(6~8ミリ幅程度):3枚
白だし:小さじ1
三温糖:適量(甘さはお好み)
ケチャップライス:適量

なるとの脱力系デザインにミニオン。なんだかぴったりのコンビに見えますね。いつものオムライスも一工夫で子どもにとってはイベントごはんに。夏休みの思い出になりそうです。

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