そうめんの茹で時間通り茹で、冷水で冷やしたら水をきってお皿に盛ります。
タレは★を全て合わせておく。
たくあんはみじん切りに。ベビーリーフ、大葉は水洗いする。
まずはベビーリーフをのせ、たくあんをばら撒きます。
マグロを一切れづつ…まずは小さく丸め、その端を隠すように次の一切れを重ねる…のくり返しで薔薇の花っぽく束ねます。
タレをかけて大葉をのせたら出来上がり♪
本つゆ3倍濃縮の場合は大さじ4で代用して下さい。
