お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
特集

おいしく節約!晩ごはんに大活躍の鶏肉おかず50選

おいしく節約!晩ごはんに大活躍の鶏肉おかず50選
  • クリップ

唐揚げ、焼き鳥、親子丼など、子どもも大人も大好きな鶏肉料理。牛肉や豚肉よりお財布に優しいので、ママにとってもありがたい食材ですよね。家計のためにももっと活用したいけどメニューがマンネリ気味…ということはありませんか。今回は、晩ご飯におすすめしたいアイデアレシピをたっぷりご紹介します!

鶏むね肉で節約ボリュームおかず

もも肉に比べて安くてヘルシーだけれど、パサつきがちで扱いにくいイメージの鶏むね肉。でも、調理のコツを押さえれば驚くほどしっとりな仕上がりに!淡白な味に物足りなさを感じる方でも、このレシピならきっと満足できるはず!

ヨーグルトでしっとり!鶏むね肉と新じゃがのさっぱり煮

【材料(2人分)】
鶏むね肉…1枚
じゃがいも…中3個
プレーンヨーグルト…大さじ3
粒マスタード…小さじ1
おろしニンニク…小さじ1/2(なくても可)
醤油…大さじ3
酢…大さじ2
水…300cc
油…大さじ1

鶏むね肉をしっとり&やわらかく仕上げる秘密はヨーグルト。粒マスタードとおろしニンニクを加えたヨーグルトに15分ほど漬け込めば準備完了です。お酢も入ってさっぱり。

鶏むね肉の柔らか紅茶煮

【材料(4人分)】
鶏むね肉…2枚
紅茶(ティーバッグ)…2個
水…1000cc
レモングラス…5~6本(あれば)
醤油…大さじ4
酒…大さじ2
酢…大さじ1
みりん…大さじ1

タコ糸で成形した鶏むね肉を煮だした紅茶に入れて火を加えたら、そのまま冷ましてタレに漬けるだけ。むね肉とは思えないやわらかさで、温かい状態はもちろん冷めてもおいしい!

漬けて焼くだけ♪塩麴チキンのマスタードソースがけ

【材料(2人分)】
鶏むね肉…1枚
塩麹…30g
酒…大さじ2
添え野菜…適量
粒マスタード…小さじ2
牛乳…小さじ2
ケチャップ…小さじ1
砂糖…小さじ1
醤油…小さじ1/4
こしょう…適量

おもてなし料理にもなりそうなこちらは、塩麴の下味が絶妙。朝のうちに塩麴と鶏むね肉を揉みこんでおけば、夜は焼くだけなので簡単です。マスタードソースが良く合いますよ。

甘辛ピリリがたまらない照り焼きペッパーチキン

【材料(1~2人分)】
鶏むね肉…1枚
塩(下味用)…ひとつまみ
きび砂糖(下味用)…ひとつまみ
水(下味用)…小さじ2
黒こしょう…適量
小麦粉…小さじ2
サラダ油…小さじ2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
きび砂糖…小さじ1/2
醤油…小さじ2

名古屋名物の手羽先をイメージして、甘辛ダレに黒こしょうを効かせた一品。白いご飯だけでなくビールも進んじゃいます。手羽先のような骨がないので子どもでも食べやすいですね。

鶏むね肉のおろし玉ねぎソース

【材料(2人分)】
鶏むね肉…大1枚
小麦粉…大さじ1
玉ねぎ…1/4個(30g)
醤油…大さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…小さじ1
サラダ油…大さじ1

鶏肉の皮を取り除き、焼いた際に出た余分な油もふき取るので出来上がりはとてもヘルシー。おろし玉ねぎのソースをたっぷり絡めてどうぞ。ソースは付け合わせの野菜にもぴったり。

青海苔風味の和風チキンカツ

【材料(2人分)】
鶏むね肉…1枚
塩…少々
こしょう…少々
醤油…大さじ1と1/2
みりん…大さじ1
おろししょうが…大さじ1
小麦粉…適量
卵…1個
パン粉…大さじ10~12
青海苔…大さじ2
サラダ油…適量

むね肉にフォークを刺してたくさん穴をあけておくことで、下味が染みこみ柔らかい食感に。揚げると海苔の香りが少し飛んでしまうので、思い切ってたっぷり使うのがコツです。

もうすぐやってくる梅雨シーズン。雨の日が続いてジメジメするこの時季は、家事をする上でもさまざまな困りごとが発生しますよね。 そこで今回は、暮らしニスタユーザー176名に聞いた「梅雨時季に困ること」トップ7を発表!さらに、みんなの“困...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
  • クリップ

この特集が含まれるカテゴリ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

azuazuさん

85913

工作やものづくりが好きな、男女2児のママデス(☆...

2

金魚百貨店さん

79505

ミニチュア人形とか色々作ってます~ ツイッ...

3

🌠mahiro🌠さん

68507

🌟2019.11.5に投稿開始。気づけば殿堂入り...

4

智兎瀬さん

58378

こんにちは ちとせと申します(୨୧ᵕ̤ᴗᵕ̤) ...

5

舞maiさん

58178

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

1

🌠mahiro🌠さん

649444

🌟2019.11.5に投稿開始。気づけば殿堂入り...

2

舞maiさん

323099

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

3

とめ.(伊藤智子)さん

248712

「家事を減らしてちょっとでも自由時間を増やしたい...

4

りんりんまるさん

199215

見ていただきありがとうございます。 暮...

5

*ココ*さん

195353

今年は草とりを頑張ってみる。でも日焼けが怖い。。...

よんぴよままさん

5338381

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

4児ママRomiさん

8504474

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

ハニクロさん

3414035

3児の母、医療関係の仕事をしています。 身...

香村薫さん

4898665

モノを減らして時間を生み出す、ロジカルなお片づけ...

happydaimamaさん

3728002

USJが大好きな3人息子の母ちゃん☆ユニバリアル...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

ツナ缶&サバ缶で♪簡単おいしいレシピコンテスト
「ジブリの食卓 アーヤと魔女」レシピ 作ってみた♡投稿キャンペーン