お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
特集

おいしく節約!晩ごはんに大活躍の鶏肉おかず50選

おいしく節約!晩ごはんに大活躍の鶏肉おかず50選
  • クリップ

唐揚げ、焼き鳥、親子丼など、子どもも大人も大好きな鶏肉料理。牛肉や豚肉よりお財布に優しいので、ママにとってもありがたい食材ですよね。家計のためにももっと活用したいけどメニューがマンネリ気味…ということはありませんか。今回は、晩ご飯におすすめしたいアイデアレシピをたっぷりご紹介します!

鶏むね肉で節約ボリュームおかず

もも肉に比べて安くてヘルシーだけれど、パサつきがちで扱いにくいイメージの鶏むね肉。でも、調理のコツを押さえれば驚くほどしっとりな仕上がりに!淡白な味に物足りなさを感じる方でも、このレシピならきっと満足できるはず!

ヨーグルトでしっとり!鶏むね肉と新じゃがのさっぱり煮

【材料(2人分)】
鶏むね肉…1枚
じゃがいも…中3個
プレーンヨーグルト…大さじ3
粒マスタード…小さじ1
おろしニンニク…小さじ1/2(なくても可)
醤油…大さじ3
酢…大さじ2
水…300cc
油…大さじ1

鶏むね肉をしっとり&やわらかく仕上げる秘密はヨーグルト。粒マスタードとおろしニンニクを加えたヨーグルトに15分ほど漬け込めば準備完了です。お酢も入ってさっぱり。

鶏むね肉の柔らか紅茶煮

【材料(4人分)】
鶏むね肉…2枚
紅茶(ティーバッグ)…2個
水…1000cc
レモングラス…5~6本(あれば)
醤油…大さじ4
酒…大さじ2
酢…大さじ1
みりん…大さじ1

タコ糸で成形した鶏むね肉を煮だした紅茶に入れて火を加えたら、そのまま冷ましてタレに漬けるだけ。むね肉とは思えないやわらかさで、温かい状態はもちろん冷めてもおいしい!

漬けて焼くだけ♪塩麴チキンのマスタードソースがけ

【材料(2人分)】
鶏むね肉…1枚
塩麹…30g
酒…大さじ2
添え野菜…適量
粒マスタード…小さじ2
牛乳…小さじ2
ケチャップ…小さじ1
砂糖…小さじ1
醤油…小さじ1/4
こしょう…適量

おもてなし料理にもなりそうなこちらは、塩麴の下味が絶妙。朝のうちに塩麴と鶏むね肉を揉みこんでおけば、夜は焼くだけなので簡単です。マスタードソースが良く合いますよ。

甘辛ピリリがたまらない照り焼きペッパーチキン

【材料(1~2人分)】
鶏むね肉…1枚
塩(下味用)…ひとつまみ
きび砂糖(下味用)…ひとつまみ
水(下味用)…小さじ2
黒こしょう…適量
小麦粉…小さじ2
サラダ油…小さじ2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
きび砂糖…小さじ1/2
醤油…小さじ2

名古屋名物の手羽先をイメージして、甘辛ダレに黒こしょうを効かせた一品。白いご飯だけでなくビールも進んじゃいます。手羽先のような骨がないので子どもでも食べやすいですね。

鶏むね肉のおろし玉ねぎソース

【材料(2人分)】
鶏むね肉…大1枚
小麦粉…大さじ1
玉ねぎ…1/4個(30g)
醤油…大さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…小さじ1
サラダ油…大さじ1

鶏肉の皮を取り除き、焼いた際に出た余分な油もふき取るので出来上がりはとてもヘルシー。おろし玉ねぎのソースをたっぷり絡めてどうぞ。ソースは付け合わせの野菜にもぴったり。

青海苔風味の和風チキンカツ

【材料(2人分)】
鶏むね肉…1枚
塩…少々
こしょう…少々
醤油…大さじ1と1/2
みりん…大さじ1
おろししょうが…大さじ1
小麦粉…適量
卵…1個
パン粉…大さじ10~12
青海苔…大さじ2
サラダ油…適量

むね肉にフォークを刺してたくさん穴をあけておくことで、下味が染みこみ柔らかい食感に。揚げると海苔の香りが少し飛んでしまうので、思い切ってたっぷり使うのがコツです。

  • クリップ

この特集が含まれるカテゴリ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

花ぴーさん

80839

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

マロン214さん

56983

築30年の一戸建てをナチュラルかつ男前にリノベー...

3

tanari_nuさん

35097

元看護師、防災備蓄収納1級プランナー・整理収納教...

4

みゆままさん

32388

アイデアを見ていただきありがとうございます☆ ...

5

中矢くみこさん

29514

名古屋在住のライフオーガナイザー®︎。4人の子ど...

1

花ぴーさん

278758

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

みゆままさん

202093

アイデアを見ていただきありがとうございます☆ ...

3

RIRICOCOさん

142238

築40年近いマンションを快適に暮らせるようDIY...

4

中矢くみこさん

106936

名古屋在住のライフオーガナイザー®︎。4人の子ど...

5

michiカエルさん

102475

ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...

ひこまるさん

5873705

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

4940869

2男2女の母Romiです。100均・廃材・古着を...

コストコ男子さん

5783148

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

4847354

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

即決☆100均アイテムレビューコンテスト
100均のかご活用アイデアコンテスト