お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
特集

おいしく節約!晩ごはんに大活躍の鶏肉おかず50選

おいしく節約!晩ごはんに大活躍の鶏肉おかず50選
  • クリップ

唐揚げ、焼き鳥、親子丼など、子どもも大人も大好きな鶏肉料理。牛肉や豚肉よりお財布に優しいので、ママにとってもありがたい食材ですよね。家計のためにももっと活用したいけどメニューがマンネリ気味…ということはありませんか。今回は、晩ご飯におすすめしたいアイデアレシピをたっぷりご紹介します!

鶏むね肉とピーマンの甘辛炒め

【材料(2人分)】
鶏むね肉…大1枚
砂糖…小さじ1
片栗粉…小さじ1
ピーマン…3個
ぶなしめじ…100g
ケチャップ…大さじ2
めんつゆ…大さじ2
おろしにんにく…小さじ1/2
豆板醤…小さじ1/2~1/4
サラダ油…適量

豆板醤を入れた甘辛味でご飯が進むこと間違いなし!むね肉はビニール袋の上からグラスなどで叩き、調味料を揉みこんでパサつき知らずに。ピーマンがもりもり食べられそう。

焼いて仕上げるマヨがけチキン南蛮風

【材料(2人分)】
鶏むね肉…1枚(250g)
酒…小さじ1
薄力粉…適量
サラダ油…大さじ1
砂糖…大さじ1
醤油…大さじ1
酢…大さじ1
マヨネーズ…適量

一般的なチキン南蛮とは違い、揚げない&タルタルソースを使わないでできるお手軽料理。甘酢餡とマヨネーズの相性もバツグンです。食べごたえがあって節約おかずとは思えません。

食材2つでOK!きゅうりと鶏肉のスタミナ炒め

【材料(2人分)】
鶏むね肉…300g
きゅうり…2本
塩…小さじ1
日本酒…大さじ1
片栗粉…大さじ1
鶏だし(顆粒タイプ)…小さじ1
あらびきガーリックパウダー…2~3振り
鷹の爪…1個
塩…少々
ごま油…大さじ2
糸唐辛子…適量

鶏むね肉ときゅうりの組み合わせが新鮮!ガーリックパウダーのパンチも効いてビールのアテにもおすすめです。鶏肉に片栗粉をまぶしてから炒めるので水分が逃げず味が絡みます。

鶏肉はヘルシーおかずも大得意

栄養豊富で高たんぱくな鶏肉は、なんといってもヘルシーなところが女性を中心に人気の理由。それでいて、お肉を食べている満足感もしっかりと得られます。そんな鶏肉の特徴を生かした、ヘルシーでおいしいおかずはいかがですか。

レンジ蒸しナスと鶏むね肉のあっさり塩煮物

鶏むね肉(昆布塩水に漬けたもの)…1枚
ナス…小サイズ3本
昆布塩水…大さじ2
昆布塩水の昆布…全部
きび砂糖…大さじ1
糸唐辛子…適量

昆布と塩を入れた水に鶏むね肉を漬けることで、ジューシーになって旨みもアップ!電子レンジで蒸したナスもヘルシーです。味付けは昆布塩水で。冷やしてもおいしいですよ。

鶏ひき肉のロールキャベツ

鶏ひき肉…150g
キャベツ…大きめの葉4枚
玉ねぎ…1/6個(30g)
干しシイタケ…中サイズ1枚
卵…1/2個
パン粉…大さじ2
酒…小さじ1
おろししょうが…少々
塩…少々
こしょう…少々
だし昆布…1枚
水…400cc
醤油…大さじ1
酒…大さじ1/2
塩…適量

昆布のだしと醤油で和風に仕上げた優しい味は、鶏ひき肉にぴったり。肉ダネに干しシイタケとおろししょうがを加えることで風味が増します。食欲がないときにもおすすめです。

玉ねぎと鶏ササミの簡単サラダ

【材料(2人分)】
鶏ササミ肉…2本
玉ねぎ…1/2個
醤油…大さじ1
米酢…大さじ1/2

塩麹に漬け低温調理でやわらかく仕上げた鶏ササミと、スライスした玉ねぎを合わせたシンプルな副菜。味付けは醤油とお酢だけですが、下味を付けた鶏ササミの旨みが効いています。

おすすめ

2019年10月1日から、ついに消費税が10%に引き上げられます。家計への打撃を心配する人も多いのではないでしょうか? そこで、増税に不安を感じている5人の主婦が、ファイナンシャル・プランナーの風呂内亜矢先生に増税の疑問点を根掘り...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
  • クリップ

この特集が含まれるカテゴリ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

花ぴーさん

115433

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

Kumiko.a_aさん

84813

ライフオーガナイザー1級/ピアノ講師。元片づけら...

3

中山由未子さん

43996

☆仕事:小学校の理科支援員 ☆趣味:インテリア...

4

Emiriさん

40271

アメリカ・MIT「インターナショナルクッキンググ...

5

香村薫さん

39193

モノを減らして時間を生み出す、ロジカルなお片づけ...

1

花ぴーさん

233009

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

市川ゆみさん

153267

時短家事コーディネーター®Expert・整理収納...

3

マロン214さん

145053

築30年の一戸建てをナチュラルかつ男前にリノベー...

4

みゆままさん

140337

☆いつもありがとうございます☆ 念願の子猫...

5

香村薫さん

127323

モノを減らして時間を生み出す、ロジカルなお片づけ...

ひこまるさん

6001659

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

5061939

2男2女の母Romiです。100均・廃材・古着を...

コストコ男子さん

5980310

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

5018621

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

リボンのリメイクアイデアコンテスト
簡単すぎ!小さな時短おかずレシピコンテスト