鶏むね肉は皮を取って斜めそぎ切りにし、塩・胡椒をしてフォーク等でぷすぷすと刺しておく。
鶏むね肉を◎に漬けて１時間～冷蔵庫に入れて下味をつける。
下味のついた鶏むね肉に小麦粉→卵→●を合わせたパン粉を付ける。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、衣を付けて鶏肉を170度位の温度できつね色になる位まで揚げる。
鶏むね肉はそのまま調理すると、固くなってしまいます。
出来るだけ沢山フォークで刺す事によって、柔らかく仕上がります。
びっくりする様な青海苔の量ですが、揚げると少し風味が飛びますので思い切って入れて下さい。
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