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おいしく節約!晩ごはんに大活躍の鶏肉おかず50選

おいしく節約!晩ごはんに大活躍の鶏肉おかず50選
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唐揚げ、焼き鳥、親子丼など、子どもも大人も大好きな鶏肉料理。牛肉や豚肉よりお財布に優しいので、ママにとってもありがたい食材ですよね。家計のためにももっと活用したいけどメニューがマンネリ気味…ということはありませんか。今回は、晩ご飯におすすめしたいアイデアレシピをたっぷりご紹介します!

自慢のチキンナポリタン

【材料(2人分)】
鶏むね肉…430g
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
酒…大さじ1
片栗粉…適量
玉ねぎ…大サイズ1/2個
ピーマン…2個
ケチャップ…大さじ3
ウスターソース…大さじ1と1/3
タバスコ…適量
粉チーズ…適量
サラダ油…適量

子どもが大好きな唐揚げとナポリタンがコラボ。和のお弁当にも洋のお弁当にも使える鶏のおかずです。前日の夜ごはんで余った唐揚げの救済メニューとしてもおすすめですよ。

鶏肉とニンニクの芽の甘辛山椒焼

【材料(2人分)】
鶏もも肉…大1枚
ニンニクの芽…3~4本
塩…少々
こしょう…少々
醤油…大さじ2
酒…大さじ2
おろし玉ねぎ…50g
砂糖…大さじ1と1/2
粉山椒…小さじ1/2
お湯…大さじ1

山椒入りなので大人のお弁当向きですが、すりおろした玉ねぎのタレが白いご飯によく合います。鶏肉は小さめにカットすることで火の通りが早く、お弁当でも扱いやすくなります。

一口に鶏肉と言っても、モモ肉、胸肉、手羽先など部位によって味わいも歯ざわりもさまざま。料理やお財布事情によって使い分けができるのも鶏肉の魅力です。献立に悩んだときも心強い味方になってくれますよ。

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