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電子レンジでパパッと!人気のお弁当おかず50

電子レンジでパパッと!人気のお弁当おかず50
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電子レンジは時短調理の必須アイテム!時間に追われがちなママにとって、心強い存在ですよね。特に、朝のお弁当作りには電子レンジが大活躍。パパっとレンジで作れるおかずがあれば、時間に余裕ができる上に洗い物も減って一石二鳥です。作り置きできるレシピもたくさんありますよ。

ミックスきのこのうま塩煮

【材料(作りやすい分量)】
お好みのきのこ(しいたけ、えのき、まいたけなど)…4パック(400g)
塩…小さじ1
酒…大さじ1
唐辛子(輪切り)…小さじ1/2
おろしにんにく(チューブタイプ)…小さじ1/2

いろんな種類のきのこを使うことで、旨みがさらにアップ♪塩味なので、そのまま食べるのはもちろん、トッピングに使うなどアレンジの幅も広がります。冷蔵庫に常備しておきたい一品です。

厚揚げとしめじの塩麴トマト蒸し

【材料(4~6人分)】
厚揚げ…2枚
トマト…1個
しめじ…1パック
玉ねぎ…1/2個
塩麴…大さじ2

しめじ、塩麴、トマトと、うまみ成分たっぷりの食材&調味料が大集合!厚揚げを使うのでボリュームもあります。途中で取り出したりせず、電子レンジに1度かけるだけでOK!

エリンギのにんにくチーズ

【材料(2人分)】
エリンギ…100g
にんにく…1片
オリーブ油…大さじ1
粉チーズ…小さじ1/2
カイエンペパー(パウダー)…少々
イタリアンパセリ…少々

きのことオイルは好相性!にんにくとチーズの風味も楽しめるレシピです。エリンギは包丁を使わずに手で裂いて。レンジ加熱するときは、吹きこぼれ防止の落としラップが便利です。

えのきベーコンのめんつゆバタぽん蒸し

【材料(2人分)】
えのき茸…200g
ハーフベーコン…5枚
味ぽん…大さじ2/3
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
バター…小さじ1
創味シャンタン…小さじ1/4
ブラックペパー…適量
ねぎ…適量

3分でできる簡単おかず。ベーコンの旨みとバターのコクに、ぽん酢のさっぱりした味付けが絶妙なきのこ料理です。えのきだけでなく、しめじやエリンギなどでも応用できそう。

ニンジンとピーマンを使ったお弁当の副菜

子どもが苦手な野菜の代表格が、ニンジンとピーマン。独特の香りや苦みがどうしても…という気持ちはわかるけど、食べてほしいと思うのが親心。そんなときは、苦手を克服できるおかずに挑戦を。レンジを使った時短調理でもおいしくできますよ!

ツナ入りやみつき無限パプリカ

【材料(2人分)】
パプリカ(黄・赤・オレンジ)…各40g
ツナ缶(ノンオイル)…1缶(70g)
醤油…小さじ2
ごま油…小さじ2
片栗粉…小さじ1/2
炒り黒ごま…適量
鰹節…適量

青ピーマンよりも苦みの少なく食べやすいパプリカを楽しむレシピ。子どもが好きなツナと、香りづけのごま油や炒りごま、鰹節と和えて完成です。苦手を克服してやみつきになるかも。

ニンジンのわさびごまマヨ和え

【材料(4人分)】
ニンジン…中サイズ1本
わさび…小さじ1/2
マヨネーズ…大さじ1
白すりごま…大さじ1

わさびマヨネーズとすりごまの風味がたまらない、ニンジンがもりもり食べられる副菜。スライサーで千切りにしたニンジンは加熱時間2分でOK。子どもに合わせてわさびの量を加減して。

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