人気で簡単、菜の花レシピ26選！マヨネーズを使ったレシピや炒め料理も
更新日：2021.07.09
目次
菜の花で華やかさアップ☆シンプルねばとろ丼
残り物のアジの干物や、あまったごはんがあればOK！長芋と一緒にのっけるだけの簡単丼ぶりです。シンプルな時短レシピですが、菜の花を合わせると、栄養価もグンと高まり、カフェメニューのようにおしゃれ＆カジュアルな仕上がりに。長芋はすりおろしと角切りの2種類を使うことで、シャクシャク＆ネバネバな食感が楽しめます。
菜の花でおしゃれ度アップ！春爛漫のパスタ＆ピザ
和食のイメージが強い菜の花ですが、油との相性がよいのでパスタやピザとも相性抜群です。定番のイタリアンに加えるだけでも、おしゃれで美味しく、栄養面でもバージョンアップするので、ぜひお試しを。
春♪ランチに簡単！菜の花とツナのスパゲッティ
春のランチタイムにも、菜の花はお役立ち。こちらはツナ缶と菜の花があれば、パパっと作れちゃう、季節感いっぱいの和風ペペロンチーノ風パスタです。にんにくと輪切りとうがらしを香りよく炒め、調味料はあれこれ使わずお醤油のみで。ツナと菜の花の旨味でシンプルにいただきます。
やみつき♪市販のピザに野菜を大量トッピング！
市販のピザだけでは栄養的に物足りない、そんなときは、野菜を大量トッピング！ 開きかけた菜の花だって問題なし。パプリカやトマトもプラスして、ビタミンたっぷり＆色とりどりのヘルシーピザが出来上がりました。ポイントは、チーズを乗せすぎないこと。しつこくなりすぎず、ぺろりと平らげてしまいたくなるおいしさです。
菜の花と豆乳のヘルシークリームパスタ
和風のイメージが強い菜の花を、クリームソースのパスタに。ベーコンと菜の花の彩りが、春気分を盛り上げてくれます。生クリームやバターを使わず、豆乳で作るため、クリームソースとは言えカロリーも控えめ。ダイエットが気になる人の1人ランチにもぴったりですね。
旬の筍と菜の花＆オイルサーディンの春色パスタ
たけのこと菜の花、２つの旬の味が満喫できる春パスタです。味の鍵を握るのは、オイルサーディン。ギュッと凝縮された旨味が菜の花やパスタに絡みつくから、醤油やガーリックソルトはごく少量で十分です。焦げ目が付く程度にたけのこを炒めてから使うと、香ばしくておいしいパスタに仕上がりますよ。
旨みと苦味のハーモニー♪ 菜の花と貝を使ったレシピ
あさりやムール貝などの貝類と菜の花は、間違いのない「テッパン」的な組み合わせ。炒め物、揚げ物、和え物など、さまざまなレシピで、貝の旨味と菜の花の苦味の調和を楽しみましょう。
菜の花とあさりのガーリック炒め
あさりのガーリック炒めや酒蒸しが好きなら、菜の花も一緒に炒めてみませんか？あさりの旨味を菜の花が吸い込んで、たまらない美味しさです。菜の花がクタクタになってしまわないよう、下茹ではさっと短めに。冷やした白ワインや冷酒との相性もバツグンの一品です。
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