人気で簡単、菜の花レシピ26選！マヨネーズを使ったレシピや炒め料理も

春の訪れを告げる菜の花は、おひたしや和え物、炒め物、ちらし寿司やお吸い物など、あらゆる調理法が楽しめる優秀食材。あざやかな緑色で食卓を美しく彩ってくれるだけでなく、栄養価も抜群で、βカロテンはなんとピーマンの約5倍！カルシウムやカリウム、ビタミンCも豊富です。今回は、そんな菜の花の簡単レシピを大特集。ほんのりほろ苦い旬の味を、バリエーション豊かな調理法で満喫しましょう。

新春にも☆菜の花とかに爪の酢の物

• ステキ
• クリップ
• もっと見る

お客様を迎えたときや、お正月の小鉢にもぴったりの酢の物はいかが？ひこまるさん考案の酢の物は、かに爪と菜の花を茹で、三杯酢で和えるだけの簡単メニュー。お好みで柚子皮を添えれば、香りよく仕上がります。

※食用の菜の花（菜花）は、1品種の名前ではなく、アブラナ属アブラナ科で蕾や花茎が食べられるものの総称。旬は2～3月頃ですが、京野菜の「寒咲花菜」など、12月頃から出始めるものもあり、お正月料理にもよく使われます。

もっと見る

菜の花と新じゃがのポテトサラダ

• ステキ
• クリップ
• もっと見る

菜の花を加えるだけで、いつものポテトサラダもちょっぴりおしゃれな雰囲気に。新ジャガの甘みや菜の花の苦味といった素材の味を楽しめるよう、マヨネーズを少なめにするのがポイントです。

もっと見る

鶏ささみと菜の花の簡単ヘルシー棒々鶏

• ステキ
• クリップ
• もっと見る

ビタミンCたっぷりの菜の花に、高たんぱく低脂肪の鶏ささみを合わせた、ヘルシーな棒々鶏です。ささみも菜の花もレンジでチンして、あとはタレを作ってかけるだけ。手間をかけずにおいしい副菜ができあがります。最後にトッピングする白ごまを、アーモンドダイスに変更しても、おいしいそうですよ。

もっと見る

おなかも満足♪ 菜の花入りのごはんモノ

おにぎりやお弁当、ヘルシーな丼ぶりなど、菜の花を使ったごはんモノをご紹介。春のピクニックや休日のランチに、受験生の夜食にも便利なレシピが揃いました。菜の花が運ぶ春の季節感に、ほっとひと息、おなかも大満足！

お花見にも◎ベーコンと菜の花の春色おにぎり

• ステキ
• クリップ
• もっと見る

朝ごはんや休日のランチ、ピクニックやお花見にも重宝しそうなおにぎりレシピ。炒めた菜の花とベーコンが入っているから、栄養面もバッチリです。おいしさの秘密は、具とごはんに混ぜ込んだオイルと柚子胡椒。大人だけでなく、野菜が苦手な子供も、きっとパクパク食べてくれるはず！

もっと見る

春バージョンのそぼろ弁当

• ステキ
• クリップ
• もっと見る

蓋を開けた瞬間、「わぁ、かわいい！」と歓声が上がりそうな、春爛漫のそぼろ弁当を作ってみませんか？卵そぼろと肉そぼろをごはんに乗せたら、野菜やクッキーの型で抜いたハム、だし塩で味付けした菜の花などを散りばめてデコレーション。家族みんなが喜ぶお弁当で、春のおでかけがますます楽しくなりそうですね♪

もっと見る

新玉ねぎと菜の花ガーリック醤油オイルおにぎり

• ステキ
• クリップ
• もっと見る

辛味の少ない新玉ねぎと、菜の花を炒めて作るオイルおにぎりは、お花見や春のおでかけにもおすすめです。ベーコンやバター、にんにくでコクを出すこともお忘れなく。野菜が苦手な子ども用なら、玉ねぎと菜の花を細かく刻むとよいそうですよ。

もっと見る

★ガス料金の見直しをしたい方はこちら

【無料】ガス料金の比較診断

編集部ピックアップ

PR「もっと早く取り入れたら良かった」『SwitchBot』で始める快適生活革命【Amazon特価中】

「なにこれ、指が痛いんだけど…」40歳を目前にして訪れた不調。原因はまさかの…！？〈マンガ・4人目が欲しい〉

【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック

お母さんごめんなさい、私の口座残高これしかありません…【お金ビギナーの貯蓄マンガ】

PR暮らしニスタのLINE登録でスタンプ無料配布中！【〜12／18限定】

【数量限定】「美味しい」を作る人の こだわりエプロン発売。｜暮らし二スタ10周年【コラボ企画】

とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】

• ツイート
• クリップ