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料理レシピ

チーズケーキみたい!ヨーグルトのふわふわスフレ

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studioluce
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子育てしながらイタリアンのお料理教室を主宰しています。 コン...もっと見る
チーズケーキみたい!ヨーグルトのふわふわスフレ

ヨーグルトと生クリームを使った超簡単ひんやりデザート。材料を混ぜるだけでチーズケーキ風のお味に仕上がります。食感はふんわり♪
暑い夏の日に食べたいデザートです。

材料 (4人分)

  • プレーンヨーグルト:400g
  • 生クリーム:200㏄
  • 砂糖:40g
  • レモン汁:大さじ1
  • 【トッピングの材料】
  • レモンの皮(すりおろす):適量
  • はちみつ:適量

①水切りヨーグルトを作ります

ヨーグルトは予め2~3時間くらい水切りします。(ザルにキッチンペーパーを敷いて、その中にヨーグルトを入れます。ザルより一回り大きいボールの上に乗せて水分受けにします)
半分くらいの重さ(400g⇒200gくらい)になればOK。レモン汁を混ぜ合わせておきます。

②生クリームをホイップします

別のボールに生クリームと砂糖を入れ、8分だてにします。

③材料を混ぜ合わせます

水切りヨーグルトとホイップ生クリームをゴムベラなどで混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。

④盛りつけてお好みでトッピング

冷えたら器に盛りつけ、はちみつやレモンの皮(すりおろし)をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

レモン汁が入る事でチーズケーキ風に早変わり!お味が締まってとても爽やかになるので、レモン汁を必ず入れて下さいね。

studioluce
studioluceさん
子育てしながらイタリアンのお料理教室を主宰しています。 コンセプトは「簡単なのにおもてなしにもなるレシピ」 楽しくて簡単なお料理をご紹介して参ります。
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