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飽きのこないおいしさ!大根の使い切りレシピ20選

飽きのこないおいしさ!大根の使い切りレシピ20選
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おいしくてお手頃価格の大根は庶民の味方といえる食材です。でも、丸ごと1本買っても余らせてしまうことがありませんか? アミノ酸や繊維質たっぷりで栄養価の高い大根、もっと活用したいですよね。そこで、大根レシピをバリエ豊富にご紹介します!

シャキシャキの食感がタマらない! 大根サラダのレシピ

生でも食べられる大根は、サラダにぴったりですね。ドレッシングやマヨネーズなど、いろ
いろな調味料に合うのもうれしい! お気に入りの食べ方を見つけてください。

オードブルにも、おつまみにも。手軽でおしゃれな大根と生ハムのサラダ

【材料】
・生ハムの切り落とし:70g
・大根:50g
・クレイジーソルト:適量
・梅肉(チューブ入り)、はちみつ:各小さじ1
・オリーブオイル:大さじ1
・パプリカパウダー、あらびき黒こしょう、パセリ(みじん切り):各適量

細切りの大根をくるっと生ハムで巻いただけのレシピ。生ハムは切り落としでOKです。お手軽にできて、おしゃれな一品です。

すぐできて絶品! 料亭のつきだし風「大根とほたて缶のマヨネーズサラダ」

【材料】(作りやすい分量)
・大根(中):1/3本(400g)
・ほたて貝柱(缶詰め):60g
・マヨネーズ:25g
・塩:小さじ1と1/2
・かいわれ大根:適量

大根は繊維を残すように縦方向に切りシャキシャキ感を出します。うまみたっぷりのホタテ缶入りのマヨネーズと相性バツグン!

簡単!モリモリ食べられる!大根とりんごジャムの病みつき☆ドレッシングサラダ♡

【材料】(約大根1/2本分)
・大根:約600g
・塩:小さじ1/2
・にんにく:ひとかけ
・ちりめんじゃこ:30g
・昆布茶:小さじ1
・ごま油:大さじ3
・りんごジャム:大さじ2
・アップルビネガー(酢でも可):大さじ2
・サラダスパイス:お好みの量
・ブロッコリースプラウト、ゴマ:お好みの量

アップルビネガーとりんごジャムで作ったフルーティなドレッシングで食べる大根サラダ。塩を振ってしんなりされた大根にじゃこのカリカリ食感がアクセント♪

さっぱり塩味が人気☆簡単に作れる大根の漬物レシピ

食後や箸休めにちょっと食べたい大根の漬物。自分で作る、オリジナルのお漬物に挑戦してみませんか? 大根本来の甘みが堪能できるお漬物レシピです。

お花見にピッタリ♪桜の塩漬けで簡単・即席!大根の桜漬け

【材料】(作りやすい分量)
・大根:1/4本(250g)
・塩:小さじ1/2
・桜の塩漬け:5個
・昆布:2cm

桜の塩漬けを使って作る大根の塩漬け。イチョウ切りにした大根は、ビニール袋に入れて塩もみします。桜の香りがほんのり香る、上品なお漬物です。

冷蔵庫で漬け込んで作る、ほんのり辛いゆず胡椒たくあん

【材料】
・大根:500g
・粗塩:30g
・酒粕(ペーストタイプ):300g
・砂糖:大さじ4
・柚子胡椒:大さじ1
・柿の皮(干したもの):約20g

2~3日間冷蔵庫で塩漬けにした大根に、さらに酒粕を加えて10日ほど漬け込みます。柚子胡椒がピリリと効いて、ごはんによく合います。

味のたっぷりしみ込んだ大根の煮物レシピ

大根といえば、やっぱり煮物。だし汁や煮汁がたっぷりしみ込んだ大根はタマりませんよね! 短時間でもしっかり味のしみ込むアイデアをご紹介します。

家族に時短料理と思われない本格和食「圧力鍋でふろふき大根」

【材料】
・大根:適量
・水:適量(大根がひたひたになるくらい)
・昆布:適量
・しょうゆ:少々

手のかかるふろふき大根を、圧力鍋を使って20分で完成させます。下煮の必要がない、簡単だけど本格的なレシピです。

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