豆腐は食べやすい大きさに切っておく。
玉ねぎはくし切りにし、青ネギは5センチ位の長さに切る。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、強火で牛肉を炒める。
牛肉の色が変わって来たら、玉ねぎを入れて炒める。
全体に油が回ったら◎を入れる。
沸騰したら灰汁を取って中火にし、木綿豆腐を入れる。
蓋をして6～7分煮る。
汁気が半分位になるまで煮詰める。
最後に青ネギを入れる。
皆さん肉豆腐は目分量で作られると思います。
味が決まらない時等に、ご活用下さい。
お好みで卵を入れても美味しいと思います。
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