作り方
1．キャベツは芯を切り、ざく切りにしたら氷水にさらしてシャキッとさせ、ザルに上げて水気を切りボウルに入れる
2．Aを加えて和え、塩こしょうで味を調えたら完成
キャベツには、ビタミンU【キャベジン】、ビタミンＣ、ビタミンＫ、カリウム、食物繊維、β-カロテンなどが含まれています。
ビタミンUとカリウムは熱に弱い栄養素ですが、美味しく生で摂取することができます。
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