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白菜のアレンジレシピ35選♡和・洋・中華、なんでもイケる！

更新日：2019.03.19

葉もの野菜がコスト高になる時期でも、お財布にやさしい白菜。できれば１個買いして、たっぷり食べたいですね。クリームやオイルとの相性もいいから、お鍋に入れるだけじゃなく、洋風・中華風のアレンジも自由自在。白菜を食べて、健康美人に！

みんな大好き♡白菜を入れた餃子のレシピ

白菜を刻んであんに入れた餃子は、シンプルでおいしいですよね。クセがないから、いくらでも食べられちゃいます。野菜嫌いの子どもにも、たくさん野菜を食べてもらえますよ。

ホットプレートで！包まない餃子「ぎょうざらず」味付けいらずのレシピ

【材料】
・餃子の皮（お徳用）50枚入（モンブラン）：1袋
・豚のひき肉：170g位
・にら：1束
・大葉（青紫蘇）：20枚
・ミョウガ：3本
・白菜キムチ：170g～200g
・ごま油：小さじ1

ホットプレートで一気に焼く「包まない」餃子。白菜の代わりに白菜キムチを入れるので味付けも不要です。食卓にドーンと出せば、家族のテンションアップ間違いなし！

【材料】（餃子22個分）
・にら：1／2束
・白菜：100gくらい
・豚ひき肉：150g
・塩：小さじ1／2
・酒：小さじ1／2
・生姜：小さじ1／2
・にんにく：小さじ1／2
・塩麹：大さじ１
・米粉：小さじ１
・米粉餃子の皮：22枚（1袋）

アレルギーっ子も安心して食べられる卵・小麦粉不使用の餃子です。白菜は塩をまぶしてから絞るので、軽く下味もついておいしさアップ。タネのつなぎにも米粉を使っています。

相性バツグン！ツナと白菜のうまうまレシピ

あっさり味の白菜は、ツナでアクセントをつけると、とっても食べごたえのある一品になります。缶詰利用なので、時短になるのも嬉しいですね。サッと作って食べたいときに。

時間がない時におすすめ・我が家の定番☆白菜とツナの簡単炒め

【材料】
・白菜：1／4個
・ツナ缶(80g)：1缶
・ほんだし(顆粒)：小さじ2〜3

白菜とツナ缶をさっと炒めるだけのメニュー。パパッと作れるのでお弁当にも。ツナ缶の油を利用して、さらに時短＆コクもアップ！

【材料】（小鉢3～4人分）
・白菜：1／8個
・ツナ缶(75g)：1缶
・水：ツナの缶3杯分
・薄口しょうゆ：大さじ1と1／2～大さじ2

ツナ缶はノンイルのものを使って、汁ごと鍋に入れます。白菜はクタクタになるまで煮るほうがおいしいですよ。白いごはんが進むおかずです♪

ガッツリ主菜になるひき肉を使った白菜レシピ

手頃で使いやすいひき肉×白菜のレシピをピックアップ。ボリュームたっぷりのおかずアイデアです。

いつもよりごちそう風♡白菜と煮込みハンバーグのトマトクリーム鍋☆

【材料】（2～４人分）
・あいびき肉：200ｇ
・玉ねぎ：1／2個
・塩：適量
・こしょう：適量
・ナツメグ：適量
・パン粉：大さじ３
・牛乳：大さじ２
・卵：１個
・サラダ油：大さじ１
・白菜：3～４枚
・白ワイン：100ml
・水：200ml
・トマト缶（ホール）：1缶
・塩：適量
・ブラックペパー：適量
・コンソメキューブ：1個
・牛乳：50ml
・生クリーム：50ml
・パセリのみじん切り：適量
・パルミジャーノチーズ又はその他のチーズ：適量

いつものハンバーグを、白菜とトマト缶を入れて煮込んだスープに投入。これ1品でもごちそうになるメニューです。

【材料】（4人）
・白菜：8枚
・あいびき肉：300ｇ
・玉ねぎ：1／2個
・パン粉：大さじ４
・牛乳：大さじ２
・卵黄：１個
・ナツメグ、塩、こしょう：少々
・洋風だし：適宜
・ワイン：大さじ２
・トマト缶：1／2缶
・にんじん、香草野菜など：あれば、お好みで

白菜は芯が少し柔らかくなるまで下ゆですると扱いやすく、キャベツよりも包みやすいのだとか。トマト風味の洋風スープもよく合いますすが、和風だしでもおいしくできます♡