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米粉の餃子の皮で作る！塩麹で米粉餃子（小麦・卵不使用）

2016.02.19 2993 ひこまるさん他15人

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米粉の餃子の皮で作る！塩麹で米粉餃子（小麦・卵不使用）

小麦・卵を使わずに作る餃子です！アレルギーがあっても食べれる餃子です。
塩麹をいれて、野菜たっぷり餃子にしました。
塩麹を使うので、シンプルな材料でささっと作れるようにしてみました。

米粉の餃子の皮はイオンさんで購入。

材料（餃子２２個分（この皮１袋分））

にら：1/2束
白菜：100gくらい
豚ひき肉：150g
塩：小さじ1/2
酒：小さじ1/2
生姜：小さじ1/2
にんにく：小さじ1/2
塩麹：大さじ１
米粉：小１
米粉餃子の皮：22枚

イオンの米粉の餃子の皮を使用。

イオンの米粉の餃子の皮を使用。

材料を用意します。

白菜は千切りにして、塩につけて５～１０分放置。しんなりしたら絞って水気を切ります。

にらは細かく刻む。
豚ひき肉をいれ、ニンニク、生姜はすりおろして小さじ1/2ずついれる。
お酒、塩麹、米粉をいれる。

混ぜます。

材料を全ていれたらよく混ぜます。

餃子の皮に包みます。

餃子を焼きます。

サラダ油を大さじ１くらいいれて、油が熱したら、餃子を置いて、焼きます。
焦げ目がついてきたら水をいれて焼きます。
水気がなくなったらOK。

この餃子を揚げ餃子にも！

２倍量で作ったので半分は揚げ餃子に♪

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米粉の餃子の皮で作る！塩麹で米粉餃子（小麦・卵不使用）
2016年02月19日

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