特集

白菜のアレンジレシピ35選♡和・洋・中華、なんでもイケる！

更新日：2019.03.19

葉もの野菜がコスト高になる時期でも、お財布にやさしい白菜。できれば１個買いして、たっぷり食べたいですね。クリームやオイルとの相性もいいから、お鍋に入れるだけじゃなく、洋風・中華風のアレンジも自由自在。白菜を食べて、健康美人に！

電子レンジで作るアイデアレシピ★白菜の２色ロール蒸し

【材料】（４人分／15cmの深皿2枚分）
＜豚肉ロール＞
・豚バラ肉（薄切り）：10枚(280g)
・白菜(根元から12cmの白い部分)：5枚分(250g)
・万能ねぎ：10～15本
・酒：適量
・しょうが：１かけ
・昆布：3×3cm
＜エビロール＞
・エビ：100g
・白菜(緑の葉の部分)：5枚分(180g)
・長いも（乱切り）：50g
・長ねぎ(みじん切り)：4cm
・酒：小さじ１と１／２
・塩：小さじ１／２
・片栗粉：小さじ１
・ポン酢しょうゆ、柚子胡椒、七味唐辛子：各適量

白菜の芯の部分はくるくると豚肉で巻いて。葉の部分はエビを巻いて、どちらも電子レンジで加熱します。簡単なのにごちそう感いっぱいの一皿です。

白菜丸ごと使い切り♪豚肉と白菜のあったかレシピ25選

2017.02.04

冬野菜の代表格といえば白菜。ついついカットされたものを買いがちですが、丸ごと買った方がお買い得ですし、外側の葉からはがして使えば日持ちします。相性バツグンの豚肉と作れるあったかレシピで、寒い季節を乗り切りましょう！続きを見る

野菜たっぷり☆ヘルシーな大根と白菜のレシピ

ちょっと繊維不足かな？と思ったら、大根を足してみてはいかがですか？　白菜のまろやかさと大根の歯ごたえで、食感にも変化が出ます。お肌にいい成分もいっぱい♡

こっくりとおいしい♡白菜たっぷり‼　クラムチャウダー鍋☆

【材料】（2人分）
・あさりむき身：200ｇ
・むきえび：120ｇ
・玉ねぎ：１個
・大根：5cm
・バター：10ｇ
・小麦粉：大さじ２
・白菜：２枚
・塩、こしょう：適量
・コンソメ：小さじ２
・牛乳：450ml
・生クリーム：50ml
・ブラックペパー仕上げに：適量
・〆にお好みで生パスタやライス：適量

バター炒めした野菜とシーフードに牛乳と生クリームを加えて煮ます。大根がやわらかくなったら、白菜を入れて出来上がり。野菜がおいしい洋風鍋です。

【材料】（４人分）
・手羽先：１kg
・料理酒：大さじ３
・塩：少々
・おろしショウガ：少々
・白菜・大根・人参などの好きな野菜：お好みで
・水：800ml
・料理酒：大さじ４
＜アップルオニオンソース＞
・おろし玉ねぎ：1／2個分
・すりおろしリンゴ：1／２個分
・すりおろしにんにく：少々
・しょうゆ：大さじ２
・砂糖：小さじ２
・みりん：大さじ１
・レモン汁：少々

鶏手羽先はさっと焼き、鍋に野菜と水、酒と一緒に入れて煮ます。ぐつぐつと煮えてきたらアップルオニオンソースを添えていただきます。さっぱりしてヘルシー！

【材料】（2人分）
・白菜：１／４個
・豚肉（しゃぶしゃぶ用）：２００g
・にんじん：1／２本
・大根：１／４本
・長ねぎ：１／２本
・えのき：１／２束
・しめじ：１／３束
・油揚げ：２枚
＜調味料＞
・水：１リットル
・麺つゆ(３倍濃縮)：150ml
・和風だしの素：小さじ３

ピューラーで具材をリボン状にカットした「リボン鍋」。白菜は細長く一口サイズに切ります。切り方を変えるだけでひと味違った味わいに。野菜がたっぷり食べられるのもうれしいですね。

白菜×豆腐で食べる、あったかレシピ

鍋料理の主役・白菜と豆腐は、やっぱり相性よし。今夜はピリッと辛いチゲ鍋はいかがですか？　とうがらしのカプサイシンで新陳代謝も促進されます☆

冷蔵庫にある材料で★あったかレシピ～豆腐チゲ

【材料】（3人分）
・豆腐：1丁
・ネギ：1／2本
・白菜：1枚
・豚バラ肉：150g
・しめじ：1袋（100g）
・キムチ：100g
・豆もやし：1／2袋（50g）
・ゴマ油：大さじ2
・アサリ（砂出し済み）：200g
・水：500ml
・酒：大さじ3
・コチュジャン：大さじ3
・しょうゆ：大さじ2

アサリと豚肉のダシをきかせた滋養たっぷりの韓国風鍋です。豚肉とキムチ、野菜を最初に炒めることで、具材にキムチの味がしみこみ、よりおいしさがアップ！