お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
特集

もう余らせない!卵白を使ったスイーツ&お料理レシピ集

もう余らせない!卵白を使ったスイーツ&お料理レシピ集
  • クリップ

卵といえば卵黄のほうにスポットが当たりがちですが、卵白を使った料理も多くのレパートリーがあります!卵白の性質を活かして作るお菓子やお料理は、食感も見た目も惹かれるものばかりです。味も大満足のレシピをご紹介いたします!

シュワシュワ&ふんわり☆スフレチーズケーキ

【材料】
・クリームチーズ:120g
・卵黄:1個分
・卵白:2個分
・砂糖:45g

少ない材料で簡単にできる王道チーズケーキ・スフレチーズ。しっかり泡立ててメレンゲを作ったら、あとは残りの材料を混ぜて焼くだけです。ケーキを切ると、なんとシュワシュワと音がします!おもてなしスイーツとして出すと場が盛り上がりそうですね。

紫陽花みたいで愛らしい♪お花のカップケーキ

【材料】
・卵:2個
・グラニュー糖:60g
・牛乳:20ml
・バター:20g
・小麦粉:60g
・卵白:2個分
・バター:160g
・粉糖:50g
・ラズベリーソース:適量

メレンゲを加えたバタークリームでカップケーキを可愛くデコレーション。半量は白いまま、もう半量にはラズベリーソースを入れてピンク色のクリームにします。ソースを替えると他の色も楽しめますよ。紫陽花のお花のようにまんまるに仕上げましょう。

卵白を使ったムースのレシピ

太陽燦々♪マンゴームースのゼリーのせ

【材料】
・マンゴー缶:1缶
・生クリーム:150ml
・卵白:1個分
・グラニュー糖:60g
・ゼラチン:5g
・水:大匙3
・水:250ml
・砂糖:大匙4
・白ワイン:大匙2
・ゼラチン:5g

南国の太陽をいっぱいに浴びた夏の果物の定番・マンゴー。リーズナブルで扱いやすい缶詰めを使ってフワフワのムースを作りましょう。トッピングは白ワインのゼリー。大人向けですが、ゼリー抜きなら子どもも食べられます。キラキラしたゼリーがとても綺麗で華やかなスイーツです。

2色の可愛いティラミス風いちごムース

【材料】
・クリームチーズ:100g
・砂糖:20g
・ヨーグルト:50g
・卵白:1個
・砂糖:20g
・生クリーム:100g
・ゼラチン+水:2g+10cc
・いちごピューレ:100g
・砂糖:40g
・水:40ml
・いちご(細かくカット):お好みの量

卵白を泡立ててフワフワに仕上げたチーズクリームのムースにいちごソースを重ねて、ティラミス風のスイーツに。いちごの甘酸っぱさがムースによく合います。トッピングには生のいちごを。フルーツやソースを替えればいろんな味が楽しめますよ。

卵白を使った焼き菓子のレシピ

カリカリ食感が魅力♪

【材料】
・アーモンド:50g
・くるみ:50g
・アイシング卵白:25g
・粉砂糖:125g
・薄力粉:40g

フランス語で「カリカリしている」という意味のクロッカン。その名のとおりカリカリした食感が楽しい焼き菓子です。油脂不使用なので、ダイエット中でも安心して食べられます。コーヒーと一緒にいただきたいですね♪

おうちがパティスリーに♪本格ダックワーズ

【材料】
・卵白:1個分
・メレンゲ用のグラニュ糖:15g
・アーモンドプードル:20g
・薄力粉:4g
・粉砂糖:12g
・焼く前の粉砂糖:適量
・サンドするクリーム・チョコレート・ジャム:お好みで
・仕上げの粉砂糖:適量

コツはメレンゲをしっかり泡立てること。フワフワした本格的なダックワーズ生地には欠かせません。サンドするクリームは市販のものでOK。お好みのジャムをいろいろ塗っても良いですね。

  • クリップ

この特集が含まれるカテゴリ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

舞maiさん

79990

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

2

にゃんtaroさん

73294

お料理教室で働いていた経験もあり、自宅でもお料理...

3

🌠mahiro🌠さん

67671

 🤔🤨🤬😬🧐🤫

4

happydaimamaさん

42101

USJが大好きな三人息子の母ちゃん☆ぽっちゃり体...

5

izuみん❤さん

36138

2人の子供を育てるママです(*'ω'*) ✿チ...

1

ハッピー(小寺 洋子)さん

474886

日常の小さな喜び(宝物)を大切にしながら暮らして...

2

舞maiさん

471893

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

3

happydaimamaさん

361748

USJが大好きな三人息子の母ちゃん☆ぽっちゃり体...

4

智兎瀬さん

261098

ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...

5

まつぼっくりこさん

194590

暮らしニスタで家事のお勉強中。くさくさしない生活...

コストコ男子さん

12487012

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

ちゃこさん

4047545

14歳女の子と12歳男の子のママです。出産前は美...

michiカエルさん

4881694

ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...

香村薫さん

5387385

モノを減らして時間を生み出す、ロジカルなお片づけ...

*ココ*さん

6507083

青空が眩しい!忙しくても美味しい時間増やそうと決めた!

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け