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料理レシピ
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きらきら太陽のマンゴームース
投稿日: 2015年6月20日
更新日: 2017年3月6日
閲覧数: 2,072
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yro27
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うさぎママ
さん
カメラとお菓子作りが大好きです。 毎日、曲げわっぱに詰める「会社弁...
これから夏に向けてマンゴーのシーズンですね～♡
普段は高価で手が出ないマンゴーも
缶詰めならお手軽に買うことが出来ます！
そこでマンゴー缶をシロップごとまるまる一缶使って
贅沢マンゴーデザートを作りました。
上にはさっぱりゼリーと角切りマンゴーものせて
見た目も爽やかなスイーツ♬
おもてなしにもぴったりです(#^.^#)
【作り方】
1.マンゴー缶をシロップごとミキサーにかけ水大匙３で溶いたゼラチンを加える
2.生クリームにグラニュー糖４０ｇを加え７分立てに泡だてる
3.卵白にグラニュー糖１０ｇを加え泡だてる
4.1に２を加え混ぜ合わせ３を３回に分けて加えゴムべらで切るように混ぜる。
5.4のボールの底を氷水に当てながらとろみがつくまで混ぜ型に入れる
6.材料Ａでゼリーを作り5の上に飾る
角切りマンゴーやミントの葉を飾ってもかわいいですよ～♡
ふわふわシュワッととろける美味しさ(#^.^#)
めっちゃお薦めで～す♪
材料
(プリンカップ８個分)
マンゴー缶
：１缶
生クリーム
：150ｃｃ
卵白
：１個分
グラニュー糖
：60ｇ
ゼラチン
：5ｇ
水
：大匙3
Ａ 水
：250ｃｃ
Ａ砂糖
：大匙4
Ａ白ワイン
：大匙2
Ａゼラチン
：5ｇ
コツ・ポイント
メレンゲを合わせるときは分離しないよう
３回に分けて加えてください。
※飾り用にマンゴーを置く場合は別途１缶追加してください
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うさぎママ
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あさき
2015年6月22日 10:58
材料が分かりやすくてステキな投稿ですね♡ ゼリーに白ワインをつかってるところがまたおしゃれです(*´ω｀*)
うさぎママ
2015年06月22日 15:28:12
コメントありがとうございます♡ 白ワインを加えるとちょっぴり大人テイストですよね！ コンソメスープに白ワインビネガーを加えるのも お勧めですよ～♬
yuki_mi
2015年6月21日 10:01
夏っぽくてすてきですね！ ムースの上にゼリーを崩して乗せるだけで一気にカフェっぽくなるんですね。 参考にさせていただきます^^♪
うさぎママ
2015年06月22日 15:27:08
コメントありがとうございます。 クラッシュゼリーは上に乗せたフルーツにも透明感が出て 素敵ですよね～ ぜひぜひ試してみて下さいね（*^_^*）
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