料理レシピ

きらきら太陽のマンゴームース

きらきら太陽のマンゴームース

投稿日: 2015年6月20日更新日: 2017年3月6日

閲覧数: 2,081

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うさぎママ

うさぎママさん

カメラとお菓子作りが大好きです。毎日、曲げわっぱに詰める「会社弁...

これから夏に向けてマンゴーのシーズンですね～♡

普段は高価で手が出ないマンゴーも
缶詰めならお手軽に買うことが出来ます！

そこでマンゴー缶をシロップごとまるまる一缶使って
贅沢マンゴーデザートを作りました。

上にはさっぱりゼリーと角切りマンゴーものせて
見た目も爽やかなスイーツ♬

おもてなしにもぴったりです(#^.^#)
【作り方】
1.マンゴー缶をシロップごとミキサーにかけ水大匙３で溶いたゼラチンを加える

2.生クリームにグラニュー糖４０ｇを加え７分立てに泡だてる

3.卵白にグラニュー糖１０ｇを加え泡だてる

4.1に２を加え混ぜ合わせ３を３回に分けて加えゴムべらで切るように混ぜる。

5.4のボールの底を氷水に当てながらとろみがつくまで混ぜ型に入れる

6.材料Ａでゼリーを作り5の上に飾る

角切りマンゴーやミントの葉を飾ってもかわいいですよ～♡

ふわふわシュワッととろける美味しさ(#^.^#)
めっちゃお薦めで～す♪

材料 (プリンカップ８個分)

マンゴー缶：１缶
生クリーム：150ｃｃ
卵白：１個分
グラニュー糖：60ｇ
ゼラチン：5ｇ
水：大匙3
Ａ　水：250ｃｃ
Ａ砂糖：大匙4
Ａ白ワイン：大匙2
Ａゼラチン：5ｇ

コツ・ポイント

メレンゲを合わせるときは分離しないよう
３回に分けて加えてください。
※飾り用にマンゴーを置く場合は別途１缶追加してください

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うさぎママ

うさぎママさん

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あさき

2015年6月22日 10:58

材料が分かりやすくてステキな投稿ですね♡ ゼリーに白ワインをつかってるところがまたおしゃれです(*´ω｀*)

うさぎママ

うさぎママ

2015年06月22日 15:28:12

コメントありがとうございます♡ 白ワインを加えるとちょっぴり大人テイストですよね！コンソメスープに白ワインビネガーを加えるのもお勧めですよ～♬

yuki_mi

2015年6月21日 10:01

夏っぽくてすてきですね！ムースの上にゼリーを崩して乗せるだけで一気にカフェっぽくなるんですね。参考にさせていただきます^^♪

うさぎママ

うさぎママ

2015年06月22日 15:27:08

コメントありがとうございます。クラッシュゼリーは上に乗せたフルーツにも透明感が出て素敵ですよね～ぜひぜひ試してみて下さいね（*^_^*）

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