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お魚だけじゃない！白ワインの美味しさを引き立てる簡単おつまみレシピ30選

更新日：2020.02.10

白ワインはお魚にあわせて飲まれる方が多いかもしれません。また白ワインには白っぽい色の料理をあわせると失敗しにくいとも言われていますね。そんなポイントを踏まえつつ、今回は白ワインと相性の良いおつまみレシピをご紹介します♪

カツオとトマトをマリネして♪バジルタルタルでいただくカルパッチョ

【材料】
・カツオのたたき（あればブロックタイプ）：1パック分
・トマト（小サイズ）：1個
・バジル：1パック位
・ポン酢：小さじ2杯
＜タルタルソース材料＞
・マヨネーズ：大さじ2杯
・米酢：小さじ1杯
・コンデスミルク（練乳）：小さじ1杯
・にんにく：ほんのちょっと
・薄口醤油：小さじ1/2杯
・ピンクペッパーや糸唐辛子彩りにお好みで！

カツオのタタキに一手間加え、いつもとは違った美味しさに変身♪ポン酢でマリネしたカツオとトマトに、バジルをたっぷり入れたタルタルソースをかけた洋風サラダ仕立てです。

【材料】
・マッシュルーム（ホワイト）：4個
・マッシュルーム（ブラウン）：4個
・舞茸：1パック
・玉ねぎ：1/4個
・パプリカ：1/2個
・白ワイン：大さじ1
・フレンチドレッシング：150ml
・ローリエ：1枚
・ブラックペパー：15粒

きのこが美味しい季節に作りたい、常備菜にぴったりのマリネです。市販のフレンチドレッシングでも、ハーブやスパイスを少し足すことでワンランク上の味に仕上がります。

じゅわっと広がる美味しさ！山芋の明太バターソース

【材料】
・山芋：10cmくらい
・明太子：1/4腹
・バター：山盛り大さじ1
・オリーブオイル：少々

山芋は焼いてもしゃきしゃき食感が残って、じゃがいもとはまた違った美味しさです。明太バターをたっぷり乗せて熱々をいただきましょう♪

【材料】
・オリジナル塩トマト：大さじ3
・フレスキサポーリアーリオオーリオペペロンチーノ：小さじ1
・ナス：2本
・パプリカ赤、黄：各1個
・バジリコ：3枚
・塩：適量
・サラダ油（揚げ油：適量

野菜と油が馴染んでしっとり仕上がる洋風の揚げ浸しです。味付けはシンプルだからこそ、素材の味がしっかり感じられます。

おつまみ感覚でつまめる♪餃子の皮でアップルパイ

【材料】
・バターもしくはマーガリン：10g
・リンゴ（角切りにする）：1個分
・グラニュ糖：大さじ1
・リキュール（カルバドス、キルシュ、ラム酒など：お好みで小さじ1
・餃子の皮：適量
・揚げ油：適量

リンゴのカラメリゼを餃子の皮で包んで揚げた変わり種のアップルパイです。ザクザクの食感の皮と熱々のリンゴが白ワインともよく合いますよ。

【材料】
＜クレープ生地＞
・薄力粉：50g
・卵：1個
・牛乳：100ml
・砂糖：大さじ1
・塩：ひとつまみ
・オリーブオイル：小さじ2
＜クリームチーズの生地＞
・クリームチーズ：100g
・牛乳：50ml
・レモン汁：小さじ1
・好みのフルーツコンポート（ブルーベリー・りんごなど：1個につき小さじ2
・サラダ油：適量

クリームチーズを使ったスイーツは白ワインとの相性抜群です。クレープ生地でひとくちサイズに包めば、おもてなしにもぴったりのおつまみになります。