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料理レシピ

【レンチン】常備菜レシピ!簡単さっぱりきのこのマリネ

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【レンチン】常備菜レシピ!簡単さっぱりきのこのマリネ

好きなきのこを数種類レンジでチンして・・・玉ねぎとパプリカをプラス。
マリネ液も市販のフレンチドレッシングを使用。

市販のフレンチドレッシングにローリエとブラックペッパーを加えるだけでグレードアップ!
風味豊かな極上きのこのマリネが完成します。

材料 (4人分)

  • マッシュルーム(ホワイト):4個
  • マッシュルーム(ブラウン):4個
  • 舞茸:1パック
  • 玉ねぎ:1/4個
  • パプリカ:1/2個
  • 白ワイン:大さじ1
  • フレンチドレッシング:150ml
  • ローリエ:1枚
  • ブラックペパー:15粒

作り方

作り方

1.
マッシュルームは半分に切り、舞茸はほぐしておく。
玉ねぎは薄切りにし、パプリカは縦に半分横に半分に切り、5mm幅くらいにスライスする。

2.
きのこ類、野菜類は別の耐熱容器に入れ、きのこ類に白ワインをまわしかけ、ラップをしてレンジ600wで2分~2分半加熱し、野菜類はレンジ600wで1分加熱する。
それぞれザルにあげ水気を切る。

3.
熱いうちに保存容器にきのこ類、玉ねぎ、パプリカの順に詰め、ローリエ、ブラックペパーを入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間置く。

1時間後くらいから美味しく頂けます。

コツ・ポイント

市販のドレッシングにスパイスやハーブをプラスするだけでグレードアップしたドレッシングに早変わり。
ハーブはローリエ、ローズマリーがオススメ。
スパイスはホールのブラックペパー、コリアンダーなどがオススメです。

きのこはお好きなものを組み合わせてください。
私はマッシュルームが好きなのでマッシュルームメインで作りました。

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2016年08月22日

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